如何加强食品安全管理

如何加强食品安全管理

　　导语：民以食为天，食品的安全关系到每个人的切身利益，事实上，食品安全问题不只是企业没有良心的问题，它涉及到全社会的方方面面，而行政不作为，是造成食品安全问题的重要原因。

　　如何加强食品安全管理一：

　　(一)认真履行从源头抓质量工作职能，严把质量安全关。

　　一是强化食品出厂检验制度。对食品获证企业，必须履行好食品出厂的检验工作。二是强化原(辅)材料和各类添加剂的入厂登记、备案制度。确保原(辅)材料质量合格可靠，防止滥用添加剂，杜绝使用违禁添加剂。三是进一步加强食品加工追溯体系的建立，进一步加大从源头抓质量的工作力度，提高工作有效性，提高依法行政水平，全面落实责任制。

　　(二)以确保监管经费为保障，增强食品安全监管综合效率。

　　一是积极争取地方政府对食品生产安全监管经费投入，力争地方财政逐步将食品生产安全监管专项经费纳入财政预算，以保障食品安全日常监管、组织协调等工作正常开展。二是努力争取财政按照食品生产安全监管总体规划要求，逐步安排食品生产安全检验检测专项经费，以保障食品安全监管抽检和建立快速检测设备的需要，实现食品安全检测关口前移。

　　(三)以保证监管人员为根本，发挥食品安全监管主力军作用。

　　根据监管重心下移的原则，自上而下的组建乡镇食品安全综合监管专职队伍。同时极高执法队伍的整体素质，增加执法装备和检验机构，增添年轻力量的新鲜血液，多种渠道学习专业知识，加强与发达地区质监系统的业务交流，综合提高全局执法水平。

　　(四)努力形成长效监管模式。

　　一是进一步建立质量预警机制。对于巡回检查、回访、监督检查、执法检查等监督管理中发现的质量问题，及时采取措施，切实落实整改，把问题消灭在萌芽状态。二是定期召开法人履职报告会，宣贯国家政策法律法规，同时加强对食品加工企业及小作坊的专业知识的培训，提高其食品安全意识，三是强化舆论宣传，提高全民安全意识。广泛收集民声，倾听民意，采取针对性措施，提高食品安全保障能力。四是建立健全食品安全举报奖励制度，及时查处各类违法行为，不断规范市场经济秩序。五是强化与食药、卫生、工商等有关部门的沟通与联系。建立健全食品安全工作联席会议制度，及时交流并共同协商解决食品生产、流通领域出现的新情况、新问题及新矛盾，切实有效地保障各项工作落到实处。

　　如何加强食品安全管理二：

　　一、标准建设要“优”。

　　大力开展食品安全示范创建活动，全力打造县级食品安全示范创建“八个一”工程，也就是一个示范乡镇、一个示范农贸市场、一个农村集体聚餐场所示范村、一条餐饮服务示范街、一所示范学校食堂、一家食品安全示范超市、一批示范小作坊、一家示范食品生产加工企业。按照“统一部署，分步实施，由点及面，点面结合”的原则，着力突出标准化、规范化、制度化，以示范带全面，逐步提升全县食品安全整体水平。

　　二、执法力度要“强”。

　　一是加大抽检力度。突出农村、城乡接合部、学校及其周边、旅游景区等重点区域，节日食品消费集中场所、批发市场等重点场所，群众日常生活必需、节日消费量大和日常监管发现问题集中的重点品种，加大监督抽检力度，确实保障食品安全。二是强化监管“四到位”。即做到市场监管责任区、责任人和市场巡查到位;食品质量监管和经营者自律制度到位;督促查办食品违法案件和取缔无照经营到位;协调受理处理消费者投诉申诉和预警与应急处置到位。三是积极开展专项整治。深入贯彻落实国家、省州重点工作部署的专项整治，重点开展了“节假日及重大活动期间食品安全专项检查”、“学校及周边食品安全专项整治”、“农村自办宴席聚餐安全监管检查”等活动，部门联动，协调配合，重点整治。

　　三、惩处机制要“硬”。

　　依法做好行政执法与刑事司法衔接工作是做好食品安全违法案件查办的重要基础，建立健全“两法衔接”工作机制，联合开展食品安全执法活动，保持高压态势，严厉打击食品安全违法犯罪行为。

　　四、共治氛围要“浓”。

　　全面推进食品安全监管信息公开，主动接受社会监督，提高执法监管透明度和公信力，使之成为加强和改进食品安全工作的.源动力。持续开展“惠民众、接地气”的科普行动，增强公众食品安全意识和自我维权能力;加快“12331”投诉举报系统建设，完善举报奖励制度，引导公众有序参与食品安全共治进程，举全社会之力推进食品安全法治化，实现“四个最严”的根本要求。

　　五、责任追究要“明”。

　　既要根据法律规定，按照“地方政府对食品安全负总责、监管部门各负其责”的原则，进一步细化明确对食品安全事故的追责情形、追责对象，确保依法合理担责;又要加强和改进对食品安全工作的综合考核，进一步量化对乡镇和监管单位的评估指标，纳入领导干部工作考核，从而建立起完善的食品安全追责制度，促进各乡镇、各有关单位领导者与监管者依法履职，担起应负责任。