食堂菜票管理流程

食堂菜票管理流程

　　菜票相信大家都不陌生，是每一个大学食堂都会有的，今天，jy135小编为您带来的是食堂菜票管理流程，我们一起来了解吧!

　　一、菜票的`印刷

　　1、根据食堂菜票的用量，由中心主任决定印刷菜票的数量、面值(壹元、伍角、贰角及伍分)、比例以及选定印刷厂。

　　2、对菜票印刷的全过程由指定专人进行监督，并负责把废票和底版彻底销毁。

　　3、菜票印刷完成后，由监督人和菜票保管员共同点数(按面值的不同打包)入库，保管员详细记录。

　　二、菜票的使用

　　1、空白菜票由会计领取，保管员做好出帐、入账记录，并由会计签字。

　　2、会计在发出菜票前，须对空白菜票进行二次加章印刷，各吧台领取菜票时要详细点数，并做好领取记录。

　　3、吧台出售菜票后须及时把菜票款上交财务，会计做好退帐记录。

　　4、吧台不得收菜票、退菜票，特殊情况上报领导处理。

　　5、所有班组在售饭过程中只能打卡或收菜票，不得收取现金，特殊情况请示领导处理。

　　6、各班组收取菜票时应认真辨别真伪，拒收残票、假票及作废菜票。菜票不得二次使用。

　　三、菜票的回收

　　1、售饭结束后，班组保管应及时把菜票按照相同面值每10个一组卷起，清点记帐后妥善保存，杜绝流失。

　　2、各班组把菜票清点准确(定量包装：每包500元或1000元，其他单算)后方可上交食堂保管。

　　3、食堂保管收到各班组莱票后，要认真清点记帐，并按照不低于20%的比例抽查。如发现数量不准确，及时上报有关领导按规定处理(视情节轻重扣除责任人当月50~100%的奖金)。

　　4、菜票定时回收(大餐厅每周六下午，风味餐厅每周日全天)，特殊情况另行通知。

　　四、菜票的销毁

　　1、食堂保管收到菜票后要及时销毁，不得过夜。

　　2、菜票销毁时应至少两人在场，待烧透后方可离开。

　　3、菜票销毁完毕，保管应认真填写菜票销毁记录表。

　　4、每月底保管根据菜票销毁记录表填写菜票销毁单，并上交财务。