电饼铛好还是平底锅好

电饼铛好还是平底锅好

　　导语：平底锅相信很多家庭都有，平时拿来煎煮食物十分方便。不过，作为一个伟大的家庭主妇，都想挑战不同的新菜式。比如香酱饼，千层饼，掉渣饼，葱油饼，鸡蛋饼，煎饺，烧卖...(说着说着就饿了T T)平底锅可以做这些菜吗?有些可以，但是也难操作容易失手。此时，就有人推荐电饼铛(chēng)了~

　　很多主妇在购买电饼铛的时候都会犹豫，觉得家里的平底锅差不多已经可以满足日常所需了，还有必要再买电饼铛吗?而且感觉电饼铛和平底锅的.作用非常类似，怕买回家里之后造成闲置。那么平底锅和电饼铛你选谁呢?

　　可能大家对电饼铛了解不多，

　　先来介绍一下。

　　电饼铛

　　电饼铛(chēng)是一个烹饪食物的工具，上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。

　　电饼铛使用220V电源，电热丝加热，铝制锅面，上下火自动控温。可制作公婆饼，香酱饼，千层饼，掉渣饼，葱油饼，鸡蛋饼，煎饺，烧卖等各式饼类，也可以做烧烤，铁板烧，煎鱼!

　　悬浮式电饼铛：所谓悬浮就是电饼铛的上下加热面中间间隙是可以调整的，饼厚则两面上升，薄则两面下降，这样有效保证了双面的加热均匀，悬浮式电饼铛有简单易用，升温快速，清洗方便等特点。

　　接下来看看大家的老朋友

　　平底锅吧!

　　平底锅是一种用来煎煮食物，20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。

　　看完了两者的介绍，

　　相信大家有了一定了解。

　　那么，电饼铛相较于平底锅有什么优点呢?

　　不沾效果更强。新式电饼铛表面进行不粘涂料处理，具有上、下铛双面烙制食品的功能，效果非同凡响。

　　省油。电饼铛制作美食不粘附，容易脱模，脱模不用食油，减少生产成本，单免油一项，一年既可节省不少钱。

　　制作食物口感好。电饼铛做出的食品没有黑底和油腻，在色泽和口感方面有明显的改进，电饼铛可烙制煎饼，烧饼、锅贴、水煎包、烤鸭、薄饼等食品。

　　油烟少。电饼铛在做饭时产生油烟方面也较以往有很大改进，减少油烟，改善工作环境，提高产品质量。

　　选平底锅还是电饼铛，

　　最主要还是看自己需要。

　　当然，不必一定要选出一个，

　　你也可以两者都选嘛。

　　多说一句，关于平底锅要怎么选呢?

　　选锅注意：

　　1. 锅底比较厚的，这样受热比较均匀。

　　2. 锅壁比较高的，这样煎东西的时候不容易溅油。

　　3.注意大小，并不是平底锅越大越好，也不是越小越好，要根据自己的视觉感受、使用习惯等。

　　使用和保养注意：

　　1. 在用的时候注意油温要烧热一点，这样就不容易粘锅了，有没有涂层没啥关系的。

　　2. 洗的时候不要用钢丝球之类的，用海绵就好。

　　3. 用木铲或硅胶铲。