吉隆坡市区美食攻略

吉隆坡市区美食攻略

　　大家都知道 吉隆坡是马来西亚的首都，繁华国际化大都市兼最大城市。同时也是马来西亚政治、经济、金融、商业和文化中心，马来最大工业中心，下面是小编给大家介绍的吉隆坡市区美食攻略 ，欢迎阅读。

　　吉隆坡市区美食攻略

　　榴莲

　　榴莲是马来西亚的国宝级水果，这里的榴莲只做内销或销往新加坡，而且只可以收集熟了掉在地上的榴莲，不可上树采摘，由此可知马来榴莲的珍贵。马来榴莲有很多品种，榴莲的价格也根据品种、产区有所不同，最受欢迎的当属猫山王榴莲，澳门赌王何鸿燊曾用私人飞机带走88个猫山王回澳门，可见马来榴莲的魅力。

　　肉骨茶

　　肉骨茶（Bak-Kut-Teh）是马来西亚美食中华人传过去的一道美食，是一道以猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底，其独特的风味享誉全马，甚至扬名海外，深受各地游客喜爱。肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶有较重胡椒味，而福建肉骨茶有较重药材味，有补身作用。

　　在金三角Medan Imbi街有几家肉骨茶餐厅还不错，新峰肉骨茶、旭日（彭强）肉骨茶、阿喜肉骨茶餐厅是比较受欢迎的，其实旭日（彭强）肉骨茶餐厅还售卖肉骨茶材料包，一盒5包，50马币（参考价格）。

　　白咖啡

　　白咖啡是马来西亚的.土特产，约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是在炒咖啡豆时不加入焦糖，令咖啡的颜色比较浅，味道较甜。吉隆坡的“旧街场白咖啡”非常有名，逛累了进去坐坐，感受一下当地的咖啡文化是个不错的选择。

　　海南鸡饭

　　海南鸡饭（Hainanese Chicken Rice）起源于中国海南岛的文昌市，海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期，随着移民潮，这个菜式传至东南亚，在马来西亚、新加坡、香港及泰国等地发扬光大。想吃海南鸡饭的游客可以找一下茨厂街附近的“南香鸡饭”，这家店每天只营业5个小时，能吃到很是难得。

　　椰浆饭

　　椰浆饭的马来文拼音是Nasi Lemak，Nasi是饭，Lemak是脂肪，指的是椰浆。这个饭的名称来自它的烹饪过程，那就是把饭浸泡在浓椰浆里后再把饭与椰浆的混合物拿去蒸。有时候，会在蒸煮过程中把打了个结的班兰叶放入饭里，以增加它的香味。必要时，也可加入其他的香料如黄姜与香茅，以给于附加香味。

　　传统上，一盘椰浆饭里有黄瓜切片、小凤尾鱼、已烤了的花生、已搅炸过的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜与热辣酱料。椰浆饭也可以有别的佐料，如鸡肉、章鱼或乌贼、鸟蚌、牛肉咖哩（把牛肉焖在椰浆与香料的混和物）或“巴鲁”（牛肺）。传统上，大多数的佐料是热辣性质的。

　　沙爹

　　沙爹（Satay）通常是牛肉、羊肉和鸡肉，放入卤汁中浸泡，再用炭火烧烤，最后沾沙爹酱，配以洋葱、黄瓜等一起吃，价钱便宜又很入味，游客可以去亚罗街等夜市大排档寻找这一款民间美食。

　　拉茶

　　拉茶主要成分是茶叶和炼乳，在任何茶餐室可喝到。泡茶者会把奶茶重覆交互从高处倒到另一容器中，看来好像是把奶茶拉得长长。熟练的泡茶者会在倒奶茶时，身体也随着变换角度，挑战杂技般的难度。如此诚意，常逗得顾客连连鼓掌叫好。泡出来的拉茶，顶端有层泡沫，因混合了空气和充分溶解了奶和茶，喝时感觉特别香特别滑顺。

　　叻沙

　　叻沙是加入多种香料和配菜的马来汤粉，但各地的叻沙味道也是有区别的。大家最熟悉的叻沙是娘惹叻沙，加入了椰浆；槟城独有的亚参叻沙不加椰浆，而是酸辣汤底；沙捞越叻沙也是加入酸辣汤底的，味道较重，还会加入大虾。晚上去茨厂街可以找到好吃的叻沙。

　　马来菜

　　马来菜口味较重，多以胡椒和咖哩调味，又辣又香。以沙爹、加多加多(GadoGado)、马式沙拉最为著名，主食普遍为咖哩饭，餐后点心是用甘薯煮成的Gula Melaka和 炸香蕉（Pisan Go1eng）

　　酿豆腐

　　酿豆腐是辣椒、豆类、豆腐等加上美味的肉馅、鸡汤或者咖喱，配合加上黄面，美味可口。