成都人民公园美食攻略

成都人民公园美食攻略

　　每到一个地方，一定不能少的就是当地的美食，不然这趟旅程就不完整了。小编今天给大家介绍的是成都人民公园的美食，一起看看吧！

　　成都人民公园美食攻略

　　第一家：白家肥肠粉。

　　四川的肥肠粉号称是“天下第一粉”，是四川广为流传的传统美食，麻辣鲜香油而不腻酸的提味，而且物美价廉所以广受欢迎。人们公园东门对面，祠堂街上的白家肥肠粉，就是当地非常好吃且有名的一家。

　　好的肥肠粉应该用红薯粉，汤粉的汤用猪骨熬制，配上红辣椒、菜籽油、梅干菜、榨菜末、豆芽菜、炸好的酥脆黄豆，红油飘香。肥肠煮的应该没有任何怪味，里面的肥油也收拾地干干净净，放一块在嘴里耐嚼入味。红薯粉也是爽滑劲道，满口留香。喜欢酸的再放点儿醋那就更提味儿了。

　　坐下来要上一份小碗儿的肥肠粉，师傅就立刻熟练地烫起红薯粉来。

　　红薯粉劲道爽滑，喜欢“粉”的人的超级大爱。

　　叫上一碗肥肠粉，通常还会要上一个锅盔。某人看着这炸得金黄金黄的锅盔，实在忍不住，要了一个鲜肉锅盔，哈哈。咬一口，酥脆地值掉渣，真是香的不得了！

　　第二家：廖老妈蹄花

　　从人民公园东门出来，过马路沿着祠堂街走到东城根南街，发现好多好多的蹄花店。每家店门口都有伙计在揽生意，火药味立马就浓了，看来蹄花生意在这条街上还真是激烈。但是要说哪家最有名，抓过来一个成都当地人问问，直接一指，就这家：廖老妈蹄花。;

　　一家店靠卖蹄花这么人尽皆知，一定有两下子。坐下来，打开菜谱，光是蹄花的种类就又很多，最经典的是雪豆蹄花，在这个基础上又演变出了其他很多种口味。雪豆蹄花17块钱一份，一只猪蹄一大碗，顺带一份沾水（就是调料）。不一会儿蹄花端上来了，刚端上来没觉得什么，只觉得白白的、软软的、酥烂软糯。夹上一块，立马就脱骨了，可见炖的多么的软烂，放在嘴里，真是入口即化。

　　舀一勺汤，奶白浓稠，一口下去，心里都暖了，这汤富含大量的胶原蛋白，确丝毫没有腻口的感觉，女生吃再好不过了，既美容养颜又补元气。最后这一大碗的汤被我喝了个干干净净。

　　如果用两个字来形容这晚蹄花，我只能说“性感”。

　　如果你觉得这雪豆蹄花没什么滋味或者有点儿腻口的话，不妨点上一份素冒菜。这素冒菜里面有土豆片、藕片、木耳和油麦菜，与白汤的雪豆蹄花陪在一起，是个不错的选择。

　　廖老妈蹄花：青羊区东城根街，从人们公园东门出来过马路走到东城根街上就是，如果找不到，随便拉个人一问就知道了。人均消费：17-50元。

　　第三家：洞子口张凉粉

　　真是“踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫”，没想到廖老妈蹄花的旁边就是我这家早就计划要尝尝的洞子口张凉粉。本地人形容这家店是“老店、老人、老味道”的三老店，十几年味道始终如一。这里主要经营凉粉、凉面、抄手和粥等非常家常的小吃，没到饭点儿，就已经不少人了，而且全都是操着一嘴成都话的本地人。

　　凉粉经营的所有吃食，就这么多。虽说这家店是以“凉粉”而命名的'，但是甜水面却霸道地占据了价目表的首位。

　　就是这么巴掌大点儿的地方，勾引了那么多老少好吃鬼。

　　两种最主打的凉粉：黄凉粉和白凉粉，白的经营、黄的温润，全都那么爽滑可口。白凉粉的味道有点儿类似于川北凉粉，味道上红油香辣、微酸；黄凉粉的调料则是用豆豉调配，豉香味浓重，是另外一种完全不同的味道。两种一端上来，卖相都那么好看。

　　放了浓浓豆豉酱的黄凉粉。

　　貌不惊人，但实际光芒万丈的甜水面。据说这都是老板亲自做出来的，面粉自己选、面团自己揉、面条亲自拉。面条特别有嚼劲，香、麻、辣、甜，味道真的是绝了。