空心菜怎么炒好吃

空心菜怎么炒好吃

　　导语：空心菜遇热容易变黄、烹调时要充分热锅、大火快抄,不等叶片变软即可熄火盛出。那空心菜怎么炒好吃呢?下面就随小编一起去看看吧!

　　空心菜怎么炒好吃

　　食材：

　　主料：空心菜500克

　　辅料：独蒜1颗、盐适量、鸡精适量、干辣椒10个、油适量

　　做法：

　　1.首先择菜，隔一个叶子掐下来一段，看图示，有一点掐不动的就老了嚼不动呢，剩下的丢了!洗干净，沥干水分待用

　　2.干辣椒切断，独蒜切丁，准备好十几个花椒备用

　　3.开过烧干水分，为了防蹦油!多放点油!我用的是菜籽油，油七八成热下花椒和干辣椒爆香

　　4.开大火!爆香后立即放入空心菜!迅速翻炒!图片是颠炒锅呵呵，加入适量盐，翻炒几下加入蒜末翻炒，最后加入少量鸡精迅速翻炒出锅