茴香苗饺子馅做法

茴香苗饺子馅做法

　　茴香苗吃起来散发着一股清香，可搭配其他食材烹饪，而且茴香苗具有丰富的营养价值，其药用作用还能对人体发挥一定保健的功效，深受广大朋友的喜爱。 以下是小编整理的关于茴香苗饺子馅做法，欢迎阅读。

　　食材

　　茴香苗、花椒、生姜、猪肉

　　步骤

　　1、茴香苗择洗干净，晾干水分。面粉和成柔软适度的面团饧着备用。和饺子面只要掌握一个度就可以了：面团的软硬像耳垂的柔软即可。

　　2、花椒、生姜用水煮开晾凉后捞出花椒和生姜。

　　3、把花椒生姜水浇入猪肉馅中，边浇入边搅拌肉馅。

　　4、因为用茴香苗做馅，肉馅的松软程度要搅拌成稀糊程度，用筷子挑起肉馅，肉馅能流动的`程度最好，不然饺子馅太干，没有多汁的口感。

　　5、把茴香苗切碎放入肉馅中，调入熟油、精盐、酱油拌匀入味。

　　6、面团饧到柔软油润后再次揉匀。把面团揪成小剂子，擀成饺子皮包入调好的饺子馅，捏成饺子。

　　7、包好的饺子下到开水锅里。

　　8、中间分多次点入凉水。

　　9、盖锅煮馅开锅煮皮，待饺子白胖、鼓胀后，即可捞出大快朵颐了。