浙江横店美食攻略

浙江横店美食攻略

　　横店的美食，因为世界各地明星和游客的络绎不绝而愈发丰富多彩，几乎所有的风味都能在横店口尝到。南北小吃加上地方名点，横店影视城之旅也完全可以是一次饕餮之旅。以下是小编整理的`浙江横店美食攻略，欢迎阅读！

　　当地美食

　　馒头熓肉

　　在东阳，馒头熓肉为隆重宴席必用之食。馒头是圆形，底平，面圆凸。凡喜事还要在圆凸面印上“喜喜”“寿”红字。每人一只。熓肉用熟肉切成三角块状，每块三两至半斤，越大越体面，回锅烧至酥嫩。每人两块。吃法：往往用馒头垫夹熓肉吃。

　　橡子豆腐

　　取橡子磨成细粉浸于水中沉淀过滤数次，去涩味。调浆后倒人沸水锅中，调成糊状，盛出凉透成咖啡色嫩糕。吃时划成菱形小块，加食糖、米醋、冷开水，清凉可口，驱暑化湿。

　　糖炀

　　夏秋冷食。制法，把大米在清水中浸透捞起，加上少许茴香、姜末、橘皮、食盐和适量清水，磨成米浆，再调以食糖，舀人蒸笼蒸透，凉后，划块食用。

　　糯米肠

　　农家大多用作过年时的食品。制法：将猪肠洗净，把糯米和清水灌人肠中，用文火煮熟后即可食用。若将其切片烤制或油炸，香味俱佳。

　　霉干莱

　　可谓土色土香土味。将毛菜、菘菜、萝卜菜、九头芥、青菜等洗净、晾瘪、切碎、加盐腌制后晒干而成。东阳老百姓俗称“菜干”，是东阳农村家家户户所备、常吃的·种蔬菜，更是穷苦人家必备的当家菜。由于穷苦人家的子弟上学读书带的多是霉干菜，久而成习，世代相传，而且造就了一代代硕彦鸿儒、博士教授，以致东阳被誉为“人才大市”,“霉干菜”被誉为“博士菜”。这“霉干菜”便成了东阳学子勤奋刻苦，学有所成的一种象征。东阳年长一辈莫不以“霉干菜、土布衫”精神自豪，也成了东阳地域文化的重要内容之一。