炸扣肉怎样做才好吃

炸扣肉怎样做才好吃

　　导语：扣肉非常美味，大家可以学习一下相关做法哦。下面是小编整理的炸扣肉好吃做法，供各位阅读，希望对大家有所帮助。

　　炸扣肉好吃做法（一）

　　用料

　　醋少量

　　五花肉三斤

　　盐少量

　　做法

　　1、五花肉水煮透煮软，用筷子在表皮上插洞洞，再抹上点盐和醋。

　　2、下油锅炸，注意翻动。

　　3、翻动一下。

　　4、出锅了。

　　炸扣肉好吃做法（二）

　　食材

　　五花肉1000克；盐少许；油500毫升；姜适量；花椒粒适量

　　步骤

　　1、锅放水没过猪肉，放姜～花椒水开煮关小火煮三十分钟。

　　2、捞起后拿一把牙签在肉皮上戳满洞。

　　3、戳好后在皮上抹盐。

　　4、沥干水后坐锅放油，开小火把肉皮向下开始慢炸。

　　5、炸过程中要不停挪动猪肉防止粘锅，等把皮炸金黄后再翻过来炸另一面，金黄后出锅。

　　小贴士

　　前面炸要找火，肉皮微黄后转中火快炸。