菠菜意面的做法

菠菜意面的做法大全

　　意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的'、空心型，贝壳型的林林总总数百种。那么菠菜意面的做法是怎么样的呢?下面大家就跟小编一起去看看吧!

　　菠菜意面的做法：

　　1.松仁放入烤箱或者不放油的厚底锅里以小火烘香后备用

　　2.烧一锅开水放入菠菜烫10秒捞出，过一下冷水后攥干水分

　　3.攥去水分的菠菜、焙过的松子，还有去了皮的蒜

　　4.菠菜、松仁、蒜、橄榄油、盐一起放入搅拌机内，倒入点橄榄油搅拌成糊状

　　5.烧一锅水，水中滴几滴油、放一小撮盐，沸腾后放入意大利面，按照包装说明时间把面煮熟后捞出，沥水、并拌入少许橄榄油;在意面上淋上菠菜酱拌匀，撒上奶酪粉就可以享用啦

　　意面特点介绍：

　　地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦。重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1%，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃哟!

　　当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——氽烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟的玉米油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。