鹌鹑汤的做法

鹌鹑汤的做法

　　鹌鹑汤是一款以鹌鹑、党参、山药为主要食材熬制而成的药膳。下面是小编整理的鹌鹑汤的做法，欢迎阅览。

　　银耳杏仁鹌鹑汤

　　材料

　　主料：银耳（干）25克，苦杏仁25克，甜杏仁25克，鹌鹑肉400克，瘦猪肉50克，无花果10克，姜3克，调料：盐4克

　　做法

　　1、银耳用清水泡发洗净；

　　2、苦杏仁、甜杏仁、无花果、姜分别用清水洗净备用；

　　3、瘦肉切厚片，沸水焯过；

　　4、鹌鹑宰杀收拾干净，沸水焯过；

　　5、先将银耳、苦杏仁、甜杏仁、无花果、姜入清水锅中煮沸；

　　6、再放入鹌鹑及瘦肉，改小火煲约3小时，加盐调味即可。

　　小诀窍

　　健康提示：

　　杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁、锌等营养成分。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

　　粉葛玉米鹌鹑汤

　　材料

　　鹌鹑3只，甜玉米2根，粉葛1根，马蹄适量，盐适量，鸡精适量

　　做法

　　1、将粉葛去皮切大块。

　　2、玉米切段。

　　3、加上马蹄，与焯水的'鹌鹑一起入锅，烧开后文火煮两小时调味就好。

　　黄花菜鹌鹑汤

　　材料

　　鹌鹑3只，瘦肉100克，黄花菜适量，盐适量

　　做法

　　1、将鹌鹑，瘦肉切大件飞水。

　　2、与泡发的黄花菜一起入锅加水烧开，文火煮1小时就加盐调味就好了。

　　苦瓜鹌鹑汤

　　材料

　　鹌鹑2只，瘦肉100克，苦瓜1个，竹芋适量，黄豆适量，盐，鸡精

　　做法

　　1、将鹌鹑汆水，与苦瓜、竹芋、黄豆、猪肉入锅文火同煮了两小时，加盐和鸡精调味。

　　2、味道清爽甘香，稍微带点苦，炎炎夏日此汤正好。

　　枸杞淮山鹌鹑汤

　　材料

　　去皮鹌鹑2只，干淮山4片，姜片少许，枸杞1小把，盐

　　做法

　　1、将去皮鹌鹑洗净，去肠及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，炖煮1小时。也可采用隔水炖的方法。

　　2、煮好后加少许盐调味。

　　小诀窍

　　口味及功效： 此汤含高蛋白低脂肪，营养丰富，清淡鲜美，肉质鲜嫩，易于消化很适合孕期食用。