野猪肉的巧妙做法

野猪肉的巧妙做法

　　野猪肉嚼劲十足，口感好，而且味道鲜香，比一般的猪肉味道更好，而且营养丰富，脂肪含量低。在制作野猪肉菜肴的时候，如果觉得野猪肉腥味很重，可以买点熏制过的野猪肉，味道一样的'清香。下面介绍两款野猪肉做成的料理，有兴趣的妈妈可以学着做做呢。

　　芹香野猪肉

　　原料：野猪肉，芹菜，蒜，盐，辣椒。

　　制法：

　　1、野猪肉洗净，切块。

　　2、芹菜，大蒜洗净，切小。

　　3、辣椒去籽，洗干净，切丝。

　　4、锅中放油，烧热，倒入野猪肉，稍微翻炒。

　　5、往锅里放油，放入辣椒丝。

　　6、往锅中倒入芹菜和蒜头，略炒，放盐。

　　7、最后开大火炒两分钟左右就可以了。

　　泡椒炒野猪肉

　　原料：野猪肉(熏制)，泡椒。

　　制法：

　　1、洗净野猪肉，切片。

　　2、将野猪肉放锅内隔水蒸。

　　3、泡椒洗净，切丝。青蒜切段备用。

　　4、锅内倒少许油烧热后，下泡辣椒爆香，放入熏肉，翻炒。加适量清水，盖上锅盖，最后放青蒜煸炒片刻即可出锅。