卷心菜沙拉的做法

卷心菜沙拉的做法大全

　　导语：包菜丝泡冰水可以去除生包菜的苦涩味道，同时使菜丝变脆。酱汁口味偏酸甜，由于我用的是自己制作的芝麻酱，所以水份添加量和市售的芝麻酱不同，以下是小编为你介绍的卷心菜沙拉的做法大全，欢迎参考。

　　一、卷心菜沙拉的做法

　　主料

　　苦菊（适量） 红番茄（适量） 黄番茄 （适量）樱桃小萝卜（适量）黄瓜（适量）卷心菜（适量）鸡蛋（适量）

　　做法：

　　1洗净备好的`材料，稍微晾干，鸡蛋冷水下锅烧；

　　2苦菊、卷心菜摆成小片，番茄、樱桃小萝卜、黄瓜切成小片，柠檬皮取一小块，切成小碎丁，柠檬挤汁水备用；

　　3苦菊、卷心菜摆成小片，番茄、樱桃小萝卜、黄瓜切成小片，柠檬皮取一小块，切成小碎丁，柠檬挤汁水备用；

　　4鸡蛋冷水下锅，水烧开后，将鸡蛋焖在锅中5分钟；

　　5鸡蛋取出放入冷水中放凉；

　　6芒果去皮切成小丁，放入搅拌机中，加入柠檬汁和柠檬皮碎，打成芒果泥；

　　7芒果泥中加入橄榄油、盐、胡椒粉搅拌均匀成芒果酱汁；

　　8鸡蛋去壳，对半切开；

　　9蔬菜加入适量的芒果酱汁翻拌均匀，摆上鸡蛋即可；

　　10蔬菜加入适量的芒果酱汁翻拌均匀，摆上鸡蛋即可；

　　二、卷心菜沙拉的做法

　　材料

　　4人份

　　卷心菜1/4个、罐头奶油玉米1/2罐、番茄1个。

　　调味料

　　苹果颗粒酸奶1/4量杯、蒜泥少许、柠檬汁1大勺、盐少许、研磨胡椒粒少许（没有也可以不放）。

　　做法

　　1、卷心菜洗净，切细条，（切成什么样都行，小一点容易吃就可以）开水锅，加盐（盐的比例差不多是水的3%），放菜焯软后，捞出沥干水。

　　2、番茄洗净，切小丁，罐头奶油玉米沥干水。把卷心菜丝和番茄丁，玉米粒装盘。

　　3、调味料拌匀后，浇入盘中，拌匀即可开吃。

　　三、卷心菜沙拉的做法

　　食材：包菜1颗、芝麻沙拉酱汁、芝麻酱2汤匙、沙拉酱（美乃滋）2汤匙、味淋1茶匙、糖少许、醋少许、盐少许、熟芝麻1茶匙

　　做法

　　1、包菜去掉老叶和根部。清洗干净后，从中间切开，中心发黄的部分取出不用，影响美观。黄色部分也不要浪费可以用作炒菜或拌来吃。绿色的部分顶刀切成细丝，尽可能越细越好。也可以使用削皮刀竖着将包菜刨成丝。

　　2、切好后投入冰水浸泡2—3分钟，待包菜丝变挺变硬后捞出，沥干水分。放入冰箱冷藏。吃的时候就可以拿出来淋上酱汁凉凉的很好吃。

　　3、酱汁调配：

　　芝麻酱倒入碗中，加入味淋和适量的冷开水调稀一些。加入沙拉酱，盐，糖，醋，调均匀。最后加入擀碎熟芝麻即成“芝麻沙拉酱”。

　　4、吃之前从冰箱取出镇凉的包菜丝，淋上调好的芝麻沙拉酱即可。