开封美食攻略

开封美食攻略

　　暑假到了，可能很多人去开封旅游，以下是小编帮大家整理的开封美食攻略，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　灌汤包

　　开封灌汤包已有百年历史。风味独特，是开封著名食品之一。灌汤包以前是北宋皇家食品。开封灌汤包不仅形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。

　　推荐店铺：开封黄家老店

　　地址：河南省开封市金明区滨河路中段8号

　　桶子鸡

　　桶子鸡是开封特产名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。其主料是鸡，主要烹饪工艺是煮。老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风。

　　推荐店铺：马豫兴桶子鸡

　　地址：鼓楼广场东南角

　　套四宝

　　套四宝是开封的传统菜肴，堪称“豫菜一绝”。鸡、鸭、鸽、鹌鹑四只全禽的浓、香、鲜、野四味集于一体，层层相套，个个通体完整，无一根骨头。菜甫一上桌，青花细瓷的汤盆里，是色泽光亮，醇香扑鼻的全鸭；食完鸭子后，一只全鸡便映入眼帘；鸡肉吃后，全鸽又出现在面前，最后在鸽子肚里还藏着一只体态完整，肚中装满海参丁、香菇丝和玉兰片的`鹌鹑。一道菜肴多种味道，不肥不腻，清爽可口，回味绵长。

　　推荐店铺：第一楼

　　地址：开封市鼓楼区寺后街9号

　　鲤鱼焙面

　　鲤鱼焙面是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，是开封的传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。它是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成。其特点是色泽枣红，软嫩鲜香。在开封的大小酒楼里都能尝到这一美味。

　　推荐店铺：第一楼

　　地址：开封市鼓楼区寺后街9号