自制油条的简单做法

自制油条的简单做法

　　炸油条是一种食品，主要材料有面粉、酵母、食用碱等，辅料有水、糖、盐等，口味偏平淡，主要工艺是油炸，属于点心，中国人通常用炸油条来做早餐。不妨看看自制油条的简单做法。

　　做自制油条所需食材：

　　主料：中筋面粉250g，水130g，鸡蛋1个，盐6g，无铝泡打粉5g

　　自制油条的做法步骤：

　　1、所有材料混合。

　　2、将面团揉滋润加盖醒发半小时左右。

　　3、将醒发好的面团稍揉成长条，按扁，面团表面刷油后放入已刷过油的盘子内。

　　4、用食品袋密封盘子放冰箱冷藏一夜。

　　5、冷藏后的面团回温十分钟，将面团放在抹油后的.操作台上，将面团均匀拉长成长方形面块。

　　6、基本均匀分割成20块面块。

　　7、两块面块重叠码。

　　8、用筷子在面块中间用力压下。

　　9、依次将其拉长成油条生胚。

　　10、放入已经烧热的油锅内翻炸，其间不断按压油条，使其受热均匀，这样炸出来的油条一定不是A4腰。

　　11、看看成品，孔多酥脆，乘热吃哦。

　　温馨提示：

　　窍门：1，和面一定要和滋润。2，泡打粉的用量要根据室温决定，天冷就多加一点儿。3，全程中火。4，炸的时候要用筷子轻压，还不停翻转油条。