蛋糕做法步骤详解

蛋糕做法步骤详解

　　无油金桔蜜饯蛋糕

　　材料

　　低粉100克，金桔蜜饯适量，蛋2个，糖40克，牛奶40ML，泡打粉1克

　　做法

　　1.蛋加糖，加牛奶

　　2.筛粉，蛋糕糊入模一半

　　3.排入金桔蜜饯，再倒上剩下的蛋糕糊

　　4.下层，180度30分钟

　　无油无水蜜绿豆脆皮小蛋糕

　　菜谱简介

　　宝贝醒来第一句话：“妈妈，我要吃蛋糕！”以为小人儿好忽悠，偶就暂时答应，然后给她刷牙吃饭。哪料一碗粥、一个鸡蛋和一杯酸奶下肚了，又喊着要吃蛋糕。啧啧，于是，装备都拎出来，俺不能食言哈~做了这款超级简单的香甜脆皮小蛋糕，无油无水，健康美味。刚出炉，宝贝就抱进房间，不费劲滴消灭了俩~

　　材料

　　鸡蛋2个，面粉45克，糖适量，熟绿豆适量

　　做法

　　1、鸡蛋放进无油无水碗里，加糖、全蛋，打发稠到能划出纹路。

　　2、放入绿豆和面粉，翻拌均匀。

　　3、倒进模具，放入预热好的.烤箱即可。

　　小诀窍

　　面粉搅拌不要画圈，要从底向上快速翻拌，以免消泡。

　　金桔磅蛋糕

　　菜谱简介

　　因为糖渍金桔的加入，蛋糕很湿润，糖水煮过的金桔口感有点糯，味道我很喜欢！温热的时候吃最好，气温太低，凉透了以后会稍微有点硬实！

　　材料

　　18*18厘米方模量：

　　黄油100克

　　糖粉100克

　　鸡蛋2个约100克

　　面粉100克

　　杏仁粉40克

　　糖渍金桔（切碎）150克

　　做法

　　1、先做糖渍金桔，很简单。糖和水按1：2的比例煮沸。

　　2、金桔对半切开，去核，放糖水里煮3-4分钟。不要煮太久，不然太软了。然后浸在糖水里过夜。

　　3、黄油软化，加糖粉打至体积变大颜色发白。

　　4、分次加入蛋液打匀。如果出现油水分离，可以微波炉打10秒温热一下再继续搅拌，或者加一些面粉一起搅打。

　　5、加入沥干水、切碎的糖渍金桔，搅拌均匀。

　　6、加入杏仁粉（无需过筛）和低粉（过筛），拌匀。

　　7、倒入模具，抹平，放入浸泡好的金桔，不用往下压，蛋糕会膨胀变高。因为有切碎的金桔，上色不会均匀！

　　7、入烤箱175度，约20分钟，表面上色即可。

　　金桔杯子蛋糕

　　材料

　　鸡蛋2个.牛奶100克.植物油70克.白糖20克.糖煮金桔100克.糖煮金桔汁50克.低筋面粉150克.泡打粉1小勺.金桔90克.白糖40克.清水1小勺

　　做法

　　1、先将金桔洗净对半切开.去籽放入奶锅加糖.水煮开转小火煮至金桔变软关火放凉备用。

　　2、牛奶加糖.加油.加糖煮金桔汁用蛋抽搅拌至无油珠状，加入鸡蛋搅拌均匀.再加入煮好的金桔拌匀（煮好的金桔切小块）。

　　3、低粉加泡打粉混合过筛加入液体中切拌均匀.装入杯子表面撒酥粒.放入预热好的烤箱180.中层.25分钟即可。