茶叶蛋的制作方法

茶叶蛋的制作方法

　　导语：茶叶蛋是非常普通的民间街边小吃，吃早点时经常会来一个，自己做的安全又卫生，方法很简单，没事了就做几个享用一下。有专家说茶叶和鸡蛋相克，不能同食，可是没办法，隔段时间就会嘴馋，只能少吃点啰。来看看做法吧!”

　　用料主料

　　鸡蛋8个 茶叶15克

　　辅料

　　八角1个 桂皮1小片 花椒3克 茴香5克 香叶3片 草寇1个 老抽适量 盐适量

　　茶叶蛋的做法

　　1.准备好茶叶和香料

　　2.把鸡蛋清洗干净煮熟。(可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便)

　　3.鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹

　　4.锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸

　　5.汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮

　　6.盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了