酱黄瓜腌制方法有哪些

酱黄瓜腌制方法有哪些

　　导语：黄瓜不仅有美容，它还有减肥的功效，不如小编今天介绍酱黄瓜的腌制方法给你试试吧。

　　酱黄瓜腌制方法有哪些

　　腌制方法一

　　原料：精选嫩黄瓜、精盐、豆酱、料酒等

　　做法：

　　1、将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水;

　　2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。

　　腌制方法二

　　原料：黄瓜500克。

　　调料：盐15克、蒜末10克、辣椒酱30克、生抽30ml、白糖20克、芝麻香油10ml、凉开水150ml。

　　做法：

　　1、黄瓜切成0。5厘米的小片;

　　2、加入15克盐搅拌好;

　　3、放在一个有眼的漏网中;

　　4、上面压重物一天;

　　5、用蒜末10克，辣椒酱30克，生抽30ml，白糖20克，芝麻香油10ml，凉开水150ml调成酱汁;

　　6、将黄瓜放入搅拌好即可食。

　　腌制方法三

　　主料：黄瓜

　　辅料：尖辣椒、胡萝卜

　　调料：花生油、食盐、酱油、姜、蒜、八角、白糖、香叶

　　方法/步骤

　　1.原料洗净，切成大小均匀的`条块,晾干水分。

　　2.把白糖、八角、香叶、酱油放在一起煮开，添加一勺花生油继续滚煮片刻，彻底放凉后备用

　　3.把切好的原料放到放凉调好的酱汁中。

　　4.等蔬菜基本被酱料没过，保存倒凉的封闭的坛内，密封15天即可食用。