韩式清炖牛肉汤的做法

韩式清炖牛肉汤的做法

　　牛肉的营养价值众所周知，牛肉汤更是味道鲜美。天气转凉进入秋季，多喝汤可以滋润防止干燥，今天小编要给大家介绍的便是韩式清炖牛肉汤的做法，欢迎阅读！

　　韩式清炖牛肉汤的.做法

　　牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水

　　冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色

　　准备好香料

　　牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分

　　牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒

　　盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味

　　炖至牛肉酥烂

　　胡萝卜、土豆切成滚刀块

　　盛出部分牛肉汤在小汤锅中

　　放入胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可

　　关火前加入切好的香葱碎，白胡椒粉

　　注意事项

　　牛肉焯水要冷水下锅，捞起后用热水清洗干净

　　炖汤水量最好一次加足

　　牛肉汤味道鲜美，不用加鲜味调料

　　各种牛肉汤的家常做法

　　番茄香菇牛肉汤的配料

　　主料：牛肉250g、香菇100g、番茄2个

　　辅料：油适量、盐适量、姜适量、嫩肉粉适量

　　番茄香菇牛肉汤的做法步骤

　　1.牛肉加入姜丝、油，少许嫩肉粉腌制1-2小时最好

　　2.番茄洗净切好

　　3.香菇洗净去蒂

　　4.待锅中水冒小气泡，放入牛肉，同时把火调小

　　5.用筷子搅匀

　　6.放入香菇，加火

　　7.水开放盐等调料

　　8.熄火放番茄上桌

　　番茄香菇牛肉汤的小贴士

　　香菇能和牛肉西红柿同吃，不过味道可能不咋地，西红柿牛肉面可以加点香菇，直接入菜味道可能不行。

　　萝卜丝牛肉汤的做法步骤

　　1.准备好食材。

　　2.萝卜切丝

　　3.牛肉馅里放入一点盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋，淀粉。

　　4.锅中放油，放入葱花，姜末炒香。

　　5.倒入清水烧开，倒入萝卜丝。

　　6.放盐

　　7.烧开后改中火，用小匙舀着牛肉馅一匙一匙放在萝卜丝上。

　　8.改大火用勺轻轻推，直到丸子沉下，放入味精。

　　9.成品

　　萝卜的功能作用

　　1. 增强机体免疫功能

　　2. 帮助消化

　　萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;

　　3.帮助营养物质的吸收

　　萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收

　　4. 防癌抗癌

　　萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。