蛋白椰蓉球的制作方法

蛋白椰蓉球的制作方法

　　椰蓉球是柳州有名的街头小吃之一，其清甜可口，老少皆宜，深受大家喜爱。下面是小编分享的蛋白椰蓉球的制作方法，一起来看一下吧。

　　做蛋白椰蓉球所需食材：

　　主料：椰蓉200g，黄油60g，鸡蛋清4个，白糖40g，牛奶30g，炼乳40g，低粉70g，蔓越莓干适量，可加可不加

　　蛋白椰蓉球的做法步骤：

　　1. 先来个集体照，鸡蛋只用蛋清，蛋黄留着做蛋挞，嘻嘻，合理利用，因为家里没有电动打蛋器，烤箱也是mini的.，做不了蛋糕，所以我做的蛋白椰蓉球。

　　2. 黄油隔水融化。

　　3. 分两次加入蛋清搅打均匀。

　　4. 白糖用料理机打成粉末状，更好溶解，自从有了料理机，我基本上都没买过糖粉了，如果有糖粉这一步就可以省略了，把糖粉、炼乳、牛奶加进去搅拌均匀。

　　5. 低粉过筛进蛋糊里，倒入椰蓉，搅拌均匀。

　　6. 分量有点多哈

　　7. 拌好后是酱紫的。

　　8. 现在开始抓球球了，一个球大概10克左右，第一个可以过下秤称一下，后来就根据第一的大小抓就行了，用五个手指先把椰蓉抓紧，然后整理成圆形。烤箱预热160度5分钟后，把先做好的这一盘丢进烤箱里烤着，大概烤25分钟左右，每个烤箱温度不同，根据自家烤箱的脾气来。

　　9. 大概做了一半的原味的，因为家里还有一点蔓越莓干，就切碎了放进剩下的椰蓉糊里。记得烤箱里的椰蓉球哦，要时刻关注它的情况，我都是做几个去看一下。

　　10. 把蔓越莓倒进来抓匀。

　　11. 全部都做好啦！一个个的抓真是要耐心呢，到后来我直接两个手一起抓，哈哈，只能加快速度了，因为烤箱里的球球马上可以出炉了。

　　12. 像不像旺仔小馒头。外酥里嫩的，好好食，男女老少高矮胖瘦都无法抗拒的诱惑，浓浓的椰香奶香，弥漫着整个屋子。