夏天适合吃的凉菜

夏天适合吃的凉菜

　　导语：夏天到了，小编给大伙介绍几款适合夏天吃的凉菜吧!

　　夏天适合吃的凉菜——腌瓜皮

　　主料：西瓜皮、芝麻油、盐、蒜米、香醋、白糖、老干妈豆豉酱1勺、泡椒2粒

　　做法：

　　1、西瓜切去红肉，只留少许红肉在皮上。将表层青皮削去，切薄片放盘里。

　　2、蒜米切碎粒，倒入瓜皮中。

　　3、洒上盐、白糖，倒香醋

　　4、泡椒剪小段放入瓜皮中，淋点芝麻油，加一勺老干妈豆豉酱。混合均匀后放入冰箱冷藏半天即可。

　　夏天适合吃的凉菜——凉拌藕

　　主料：藕

　　调料：醋、盐、味精、白糖

　　做法：

　　1、藕洗净后切片。

　　2、姜切末备用。

　　3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。

　　4、开锅后的.藕片过凉水，最后一遍过凉白开。

　　5、闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。

　　6、放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。

　　夏天适合吃的凉菜——凉拌豆腐皮

　　主料：豆皮

　　调料：黄瓜、香醋、盐、胡萝卜、香菜、蒜、姜、辣椒油

　　1、豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。

　　2、水开了放豆皮丝、黄瓜、胡萝卜丝，烫熟即可。

　　3、焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。

　　4、香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。

　　5、加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。

　　6、辣椒油当香油浇上去拌好即可。(小窍门：用手抓拌更好吃哦~)