鹿肉饺子馅的做法

鹿肉饺子馅的做法

　　鹿肉的肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可搭配多种食材，烹制多种菜肴，所以深受大家的喜爱。再把鹿肉搭配好其他食材，做成简单却最能保留鹿肉香味的饺子，以下就是小编整理的鹿肉饺子馅的做法，一起来看看吧！

　　鹿肉饺子的家常做法

　　鹿肉饺子的做法非常简单，不过在搭配方面也是有些讲究的，我们现在就可以来学习一下鹿肉饺子的做法啦。

　　原料：麋鹿肉糜2000克、洋葱1000克、黑胡椒5克、海盐20克、砂糖3克、橄榄油15克

　　做法步骤：

　　1）将洋葱切为碎末，加入15克海盐，腌10分钟；

　　2）将黑胡椒、糖加入到肉糜中，按同一个方向搅拌均匀；

　　3）用手将洋葱碎的汁水分多次挤到麋鹿肉中，每次都按照相同方向搅拌；

　　4）待洋葱汁很好地被肉糜吸收后，继续搅拌肉糜，直到肉馅起劲；

　　5）将橄榄油加入到洋葱碎中(因为麋鹿肉太瘦，必须要加一点油，请注意，先把油加到蔬菜碎中，可以防止蔬菜继续出水)；

　　6）将剩下的5克盐加入到肉糜中，然后加入洋葱碎，搅拌均匀即可；

　　7）包饺子(擀皮，包……各有各的手法)；

　　8）烧开水，下入饺子，待饺子开锅后，加三次凉水，最后一次再煮开就可以盛盘啦。

　　鹿肉饺子怎么做好吃

　　饺子吃多了，蔬菜馅的，鲜肉馅的，菜肉馅的，用来做早餐是极好的，饺子因为里边有各种馅料，所以营养丰富呢。肉类饺子馅中吸引你的是不是虾饺呢？爱吃虾的孩子不容错过，今天妈网百科同样为爱吃肉的孩子带来一道特别的饺子—鹿肉饺子。

　　是否感觉鹿肉饺子有些新鲜呢，南方的筒子可能比较少听说啊，但鹿肉饺子的味道真真切切是鲜美的。不要光顾着垂涎，大家也可以动动手做出诱人的鹿肉饺子呢，具体做法如下哦。

　　【香菇鹿肉饺子】

　　馅料：鹿肉适量、干香菇、面粉、姜、大葱一根、花椒粒一茶勺、香菜适量。

　　调料：蚝油一汤勺、生抽一汤勺、香油一茶勺、白糖一茶勺、五香粉适量、盐适量、料酒一茶勺。

　　做法步骤：

　　1、干香菇用加了一茶勺白糖的`温水泡一小时，回软后洗净切碎；

　　2、姜切末，与花椒粒一起加水泡成花椒水；

　　3、鹿肉剁成蓉，分次加花椒水按一个方向搅打成湿润的肉泥；

　　4、肉泥中加葱末、蚝油、生抽、料酒、白糖、五香粉、香油、盐继续按一个方向搅拌（若是觉得馅干可在此加花椒水调整）上劲儿；

　　5、加入香菇碎、香菜碎继续上劲，最后加橄榄油制成饺子馅；

　　6、取适量面粉，用加了盐的温水揉成柔软的面团，醒半小时（中间要揉二次，面筋会更好）；

　　7、擀成大小合适的饺子皮，包上肉馅，用开水煮三个滚开，浮起即熟。 ...

　　鹿肉饺子吃多好不好呢

　　鹿肉，可能我们吃得会比较少哈，不过在西方国家，鹿肉是一道珍贵的食材呢。鹿肉也是很滋补的，含有丰富的蛋白质、无机盐、糖以及一些维生素，虽然是肉类，不过鹿肉比较容易被人体吸收呢。话说胡来，鹿肉做成饺子馅，做出来的鹿肉饺子虽然味道鲜美，但是能否多吃呢？

　　鹿肉饺子的口感很柔滑，主要是鹿肉肉质细嫩，而且味道浓郁，和羊肉一样也是一种滋补的肉类呢，虽然没有牛肉这么多结缔组织，不过却十分有嚼劲呢，看来这吃鹿肉饺子也是一番享受呢。不过无论鹿肉多么珍贵，味道多么鲜美，营养多么丰富，妈网百科建议大家还是不要吃太多鹿肉饺子哈。

　　鹿肉肉质细滑，所以比较容易消化，但毕竟是肉类，而且蛋白质含量较为丰富，吃多的话可能会消化不良呢，肠胃不好的孩子建议不要吃多哈。另外，鹿肉如此滋补，吃多的话小心上火长痘痘哦。所有鹿肉饺子是不适合多吃的哦，偶然吃上一碗还是OK的。