月饼的几个选购技巧

月饼的几个选购技巧

　　吃月饼是中秋节的习俗，那么月饼怎么选购呢，下面我们一起来看看月饼的几个选购技巧吧，希望能够帮助到大家。

　　月饼的几个选购技巧

　　看品牌、看包装

　　1.看品牌，尽量选择那些名牌老字号的产品。

　　2.看商标，买生产标识规范齐全的产品。

　　3.看生产日期和保质期。

　　4.看包装外部的好坏，毕竟是送礼佳品。

　　看外观

　　首先是月饼的`块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名，如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。

　　闻气味

　　质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。

　　品尝

　　一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类;馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。