酱油炒饭最简单的做法

酱油炒饭最简单的做法大全

　　在平凡的学习、工作、生活中，大家都经常接触到炒饭吧。怎么炒饭才能避免踩雷呢？以下是小编收集整理的酱油炒饭最简单的做法大全，希望能够帮助到大家。

　　食材有：

　　米饭、杏胡萝卜

　　热量（大卡）115

　　脂肪（克）0.3

　　蛋白质（克）2.6

　　维生素B1（毫克）0.02

　　碳水化合物（克）25.9

　　膳食纤维（克）0.3

　　烟酸（毫克）1.9

　　钾（毫克）30

　　维生素B2（毫克）0.03

　　镁（毫克）15

　　钙（毫克）7

　　磷（毫克）62

　　锌（毫克）0.92

　　钠（毫克）2.5

　　铜（毫克）0.06

　　铁（毫克）1.3

　　锰（毫克）0.58

　　硒（微克）0.4

　　成熟的杏味甜多汁，能润肠通便、美容护肤，还能做成杏脯，营养丰富。

　　食材

　　主料

　　米饭1碗

　　辅料

　　盐适量；生菜50g；葱适量；鸡蛋1个；酱油适量

　　步骤

　　1、首先将生菜切丝、葱叶切葱花。

　　2、将鸡蛋磕入碗中，搅打散。

　　3、锅中放入油，倒入鸡蛋液，放入米饭，炒散后，加一勺盐，淋入适量酱油，翻炒上色。

　　4、再加入生菜翻炒，最后撒上葱花点缀，出锅即可。

　　教您如何挑选酱油

　　酱油食前要验明正身。消费者在市场上购买酱油时，特别要注意生产日期和保质期。买酱油要一看二摇三尝味。看质量指标，看颜色；好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去，也可贴着瓶口闻味道，好酱油往往有一股浓烈的酱香味，尝起来味道鲜美，而劣质酱油摇动只有少量泡沫，并且容易散去，尝起来则有些苦涩。

　　先看标签。从酱油的原料表中可以看出其原料是大豆还是脱脂大豆，是小麦还是麸皮。看清标签上标注的是酿造还是配制酱油。如果是酿造酱油应看清标注的是采用传统工艺酿造的高盐稀态酱油，还是采用低盐固态发酵的速酿酱油。酿造酱油通过看其氨基酸态氮的含量可区别其等级，克/100毫升含量越高，品质越好(氨基酸态氮含量≥0.8克/100毫升为特级，≥0.4克/100毫升为三级，两者之间为一级或二级)。

　　看清用途。酱油上应标注供佐餐用或供烹调用，两者的卫生指标是不同的，所含菌落指数也不同。供佐餐用的可直接入口，卫生指标较好，如果是供烹调用的'则千万别用于拌凉菜。闻香气。传统工艺生产的酱油有一种独有的酯香气，香气丰富醇正。如果闻到的味道呈酸臭味、糊味、异味都是不正常的。

　　看颜色。正常的酱油色应为红褐色，品质好的颜色会稍深一些，但如果酱油颜色太深了，则表明其中添加了焦糖色，香气、滋味相比会差一些，这类酱油仅仅适合红烧用。慎买袋装酱油。市场中存在大量不合格的袋装酱油、醋是由水、糖色、工业用醋精勾兑成的，这种产品带有刺激性气味，并含有重金属等对人体有害的物质。