如何提高冰箱的保鲜效果

如何提高冰箱的保鲜效果

　　导语：最早的冰箱靠冷冻来实现蔬果保鲜，而冰箱发展至今，杀菌保鲜功能已逐渐普及，保鲜效果也有了很大提升。不过依然有很多冰箱的保鲜效果不尽人意，如果你的冰箱没有那么保鲜，哪些方法可以提高保鲜效果呢?

　　如何提高冰箱的保鲜效果

　　1、冰箱位置合理摆放

　　把冰箱放在通风的地方，利于散热，从而增加冰箱的制冷能力。通常来说，冰箱和周壁的.距离不少于10厘米。

　　2、确保食物尽量新鲜干净

　　放在冰箱的食物应尽量是新鲜的、干净的。质量好的食物含微生物的数量少，从而可减少繁殖后的数量，且不易污染冰箱里的其他食物。

　　3、保鲜膜覆盖

　　放在冰箱里的食物都应有一定的包装，包括新鲜膜覆盖，可防止食物冷冻干燥、串味，相互污染，还可减少化霜次数。

　　4、将食物分类放置

　　对于老式直冷式双门冰箱，剩饭、剩菜等熟食品放在冷藏室的上面，水果、蔬菜等放在下层，蛋和饮料放在门框上;冷饮等直接入口食品应放冷冻室的上层，冻鱼、冻肉放在下层，避免交叉污染。

　　5、鱼、肉分多块冷冻

　　冷冻的鱼、肉应按一次食用量的大小包装，防止大块肉类多次解冻而影响营养价值及鲜味，同时也可省电。

　　6、避免食物塞满冰箱

　　冰箱里的食物不能塞得严严实实，食物间应留有一定的空隙，保证空气均匀受冷。

　　7、剩饭加热冷却后再冷藏

　　吃剩的饭菜最好先加热，冷却后再放到冰箱里冷藏，如果冷藏时间超过24小时要回锅烧透后再吃。

　　8、自然解冻或冷水解冻食物

　　冷冻食品应自然缓慢解冻或用冷水解冻，这样可以减少营养损失，并保持原有的风味。如果用热水浸泡，就会使冷冻食品的营养素及香味损失。

　　9、消毒剂去异味

　　普通冰箱要定期除霜，最好用二氧化氯消毒剂再揩一遍。 这种消毒剂不会产生有毒的卤代类化合物，不但可达到消毒的目的，而且可除去冰箱内的异味。