怎么挑选秋葵

怎么挑选秋葵

　　导语：秋葵是夏秋交替之际当季的营养食物，下面是如何挑选秋葵的方法，欢迎参考！

　　如何挑选秋葵

　　1.看长度：比比你的中指。

　　因为基本上来说秋葵越小越嫩，一般在花谢后3-5天采摘，过迟纤维多了就失去了食用价值。长度为5-10厘米是最好的(人的中指一般长约8厘米，可作参考)，再长的秋葵只适合留种了。

　　2.捏软硬：用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。

　　秋葵不像黄瓜，越硬越新鲜。相反，越硬的`秋葵说明它越老，里面的种子已经发硬滞口，且肉里纤维已过多，吃起来完全没了独特的香味和柔嫩的质感。

　　3.查表面：饱满鲜艳，脊上有毛的。

　　新鲜的东西总是很饱满的，秋葵也一样，表面应平而无皱，没有斑点和伤痕。再看色彩是否匀称鲜亮，常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩，是我们的首选。表面皱缩或褪色的，就不新鲜了。而颜色发暗发干则是老了。秋葵的表面有一层细毛，这也是它鲜嫩的一个标志，如若每条脊上的绒毛都在就更好，说明没受什么挤压。

　　4.闻：清香。

　　新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时你能闻到青草的香味一样。老的和不新鲜的秋葵都会缺乏香味。

　　5.划：手划即破。

　　这种方法对于瓜果类是百试不爽——指甲轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。

　　6.不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。

　　7.不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。