挑选山竹有诀窍

挑选山竹有诀窍

　　导语：购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，使人大失所望。

　　挑选山竹有诀窍

　　1.买的时候先看看连着的果蒂部分是否是绿色的，看上去越新鲜越好，然后用手一个一个地捏外壳，捏起来外壳比较软，有弹性，证明新鲜，而且皮薄肉多。如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了。

　　2.果瓣那里如果有很多黄色的果汁就不要选了。

　　3.看它的屁股，看有多少瓣，外面有多少里面的果肉就分多少瓣，一般来说七八个瓣的果肉都没核，或没有大核。

　　4.山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。保存时以冷藏方式为主，需放冰箱冷藏，通常存放5日后风味每况愈下，最多只能贮藏10天。

　　山竹的功效

　　山竹中所含有的营养价值非常丰富，其中山竹中所含有的蛋白质与脂类非常丰富，对于人体具有很好的补充营养的作用，尤其对于营养不良，体质虚弱及病后的人群都能起到很好的保健作用。

　　山竹含有丰富的`蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。[4]

　　大家在吃山竹的时候要注意，山竹中所含有的纤维素，在肠胃中会因为吸水而膨胀，过量的食用会引起便秘，所以吃山竹要适量的吃不要一次吃的过多。山竹中含有的糖分也是比较多的，对于肥胖的人和正在减肥的人最好是不要食用。山竹中含有的钾比较多，对于肾病及心脏病患者有不良影响，所以肾病和心脏病患者也不能食用山竹。