教你怎么挑选月饼

教你怎么挑选月饼

　　导语：中秋节马上就要到了，想必大家也非常的期待。中秋免不了就是吃月饼，家人团聚。那么如何挑选优质的月饼以及如何保存月饼呢?下面就由小编详细的为大家介绍一下吧!

　　挑选月饼的顺序

　　首先：看品牌，尽量选择那些名牌老字号的产品。

　　其次：看商标，买生产标识规范齐全的产品。

　　最后：看生产日期和保质期。

　　挑选月饼招数

　　1.查：查产品的标签及标志。首先查看是否标明生产厂家的名称、地址。还要细看生产日期、保质期，另外还要看是否标明产品执行标准、净含量等。在选购月饼时，无论是购买盒装月饼，还是散装月饼，建议消费者去正规商场、超市或者厂家购买。

　　2.看：看形态、色泽、组织。质量好的月饼外形应完整丰满、表面可略鼓，边角分明，不凹底、不收缩，不露馅，不破裂。在购买月饼时，不要过度追求产品的新鲜度，不要以为离生产日期越近就越好，甚至希望是当天生产的，像广式月饼等品种，刚刚生产出来的偏硬，所以一般都应该有一个“返油期”才会更好吃。

　　3.品：品滋味与口感。新鲜、用料纯正的月饼应具有该品种的口感和风味，没有异味。保鲜：低温、阴凉、通风 月饼含有丰富的油脂和糖分，放置时间稍长会失去色、香、味，受热受潮都极易发霉变质，易发生食物中毒。

　　优质月饼的挑选

　　1.检查包装的完整性：观察包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性，是否按用量大小的'顺序标明食用的所有原辅材料，标明色素、香精、防腐剂、净含量、配料表、厂名、厂址、产品执行标准号，关注生产日期和保质期，以免购买到过期产品

　　2.在感官的鉴别上：可从色泽、形状、组织、滋味等方面下手。色泽上，优质广式月饼表面金黄色，底部红褐色，墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表面有蛋液及油脂光泽。

　　3.形状上：优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅。

　　4.组织上：优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质。

　　5.滋味上：优质月饼甜度适当，皮酥馅软。馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味。

　　月饼的保存

　　市场上月饼的保质期一般在45-60天左右。月饼的保存条件，当气温超过30℃，未经过单粒包装的月饼存放时间一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，还是随买随吃较好。

　　中秋月饼一时食用不完时，可采用以下方法保存：将月饼放进洁净的食品袋内放入冰箱的保鲜柜内储存;硬式月饼可放入纸盒内储存，可保存十来天不变坏。月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮极易发霉变质，即使是有小包装的月饼也要放在低温通风处。

　　马上就是中秋了，你家开始采购月饼了吗?买月饼时一定要记得这些哦!觉