如何选购中秋月饼?

如何选购中秋月饼?

　　一年一度的中秋将至，形形色色的月饼让人眼花缭乱，如何选购中秋月饼呢?

　　如何选择月饼

　　一、价格。

　　消费者购买月饼要理性消费，不要盲目购买价格高的月饼，有些月饼只是在外包装上下足了功夫，使产品的价格过高，而味道、口感上并无特别之处。

　　二、外观。

　　购买月饼要买外观看起来完整、无破损、不露馅、色泽均匀有光泽、没有烤焦的月饼，不要购买破损、有异味的月饼。

　　三、重量。

　　一些月饼标注的重量和实际的重量并不相符，所以在买月饼时还要重新核实一下重量。

　　四、购买地点。

　　购买月饼最好到正规的商店、超市购买。而街头的小商小贩出售的月饼有的没有防尘设施，有的进货渠道不正规，都会给饮食带来安全隐患。

　　五、标签。

　　月饼的外包装上应有QS标志，并标注产品名称、净含量、生产日期、配料表、厂名、厂址、联系方式、保质期、产品执行标准、生产许可证号等，千万不要贪图便宜购买无厂名、厂址、生产日期的产品。

　　六、适宜人群。

　　月饼由于含糖量和含油量都很大，不宜多食，有些消化不好或有疾病的人要慎食。

　　此外，市民在购买月饼时要尽量索要购货凭证，一旦月饼出现质量问题，可以凭此向当地的消协、工商、质量技术监督等部门投诉。

　　家庭食用

　　原则：实惠、好吃

　　实惠：自用以选购经济实惠的散装月饼为佳。

　　目前市场上已经出现了具有独立包装的散装月饼，新鲜出炉的月饼从生产线直接进行独立包装，结束了中国月饼裸卖的历史，保障了散售单块月饼的卫生。

　　好吃：根据家人的口味喜好选择各式不同的月饼。

　　老人可能喜欢口味传统、饼质酥软的月饼，孩子们可能喜欢口味新潮的.月饼。

　　送礼佳品

　　原则：适度、恰当

　　适度：月饼是送礼佳品，礼轻情谊重，礼到情更浓，适度就好。

　　恰当：为不同人选合乎的月饼会恰当表达心意。送亲戚以喜庆团圆为主题的产品;送朋友选思念为主题的产品;送老人选无糖产品。

　　看标识，选品牌：消费者别买路边摊点或无合法证照的小作坊生产的月饼，到正规超市、商场或专卖店购买品牌月饼比较有保障。

　　如何鉴别月饼

　　包装

　　标准月饼包装应含以下五点内容：

　　(1)生产企业全称、详细地址是否标注在包装显著位置上;

　　(2)产品执行标准是否明确标识;

　　(3)配料表、净含量等指标是否明示;

　　(4)月饼的保质期、保存期及生产日期是否标明;

　　(5)包装盒是否完好无损，看单块月饼包装是否完好。

　　标签

　　正规月饼包装标签应含以下五点内容：

　　(1)月饼的标签应符合GB7718《预包装食品标签通则》的要求。

　　(2)买月饼时观察包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性;

　　(3)不能只标商标名称、奇特名称;是否按用量大小的顺序标明使用的所有原辅材料。

　　(4)是否标明色素、香精、防腐剂等。

　　(5)消费者还要特别关注净含量、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号，以免购买到“三无”产品。

　　感官

　　月饼的感官鉴别应该从四方面入手：

　　(1)色泽：优质月饼表面金黄，底部红褐色，墙部呈乳白色，皮沟不泛青，表皮有油脂光泽;劣质月饼生糊严重，有青沟、崩顶现象。

　　(2)形状：优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀、花纹清晰、无裂纹、不露馅;劣质月饼块型大小不均匀、跑糖露馅严重。

　　(3)组织：优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质;劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，含有杂质异物。

　　(4)滋味：优质月饼甜度适当，皮酥馅软;劣质月饼皮粗馅硬，有异味或发霉变质。