怎么选择莴笋

怎么选择莴笋

　　导语：莴笋是夏季常见蔬菜种类之一，一般春季上市，因其含有大量的植物纤维素，能促进肠道的蠕动，同时具有清热利尿的功效，所以具有很高的营养价值。接下来，小编就跟大家分享一下莴笋选购时候的一些小技巧。

　　怎么选择莴笋

　　选购果蔬的首要原则是挑新鲜、成熟度好、没有损伤的。莴笋也不例外，选购的第一步当然是要看它的外观，因此先说一下从外观上如何判断莴笋的好坏。一般来说，莴笋外表不弯曲，大小整齐、没有烂叶、不抽苔的都是属于看着比较好的`莴笋，也比较新鲜。

　　有时莴笋会被商家削根削皮，这个时候我们有更多可以观察的地方。注意挑选那种皮比较薄、水分充足、没有空心的莴笋，失水较多，外皮较厚的都属于劣质的莴笋，如果发现空心，基本上口感就已经非常差了，一定不要购买。

　　挑选到外观满意，水分充足新鲜的莴笋后可以看一下莴笋的横截面。莴笋的皮和肉分开比较明显的属于成熟度正合适的，口感最好。

　　挑选时，还可以通过拿在手里掂一掂来感受莴笋的重量。放置时间久的莴笋水分流失比较多，会出现萎蔫的迹象，当你用手掂量时，发现其腰杆有柔软的情况，同时本身叶子也不直挺，这时就要避免购买这类的产品。我们要选择那种掂起来比较重，感觉比较硬的莴笋。

　　最后可以拿在手里闻一下莴笋的气味，有明显莴笋气味的一般是新鲜的莴笋，不要买没有任何蔬菜香气的产品，采收时间长，质量差，更不要买有其它异味的莴笋。

　　通过以上看、掂和闻三招，我们基本上就可以买到新鲜质优的莴笋了，是不是觉得这些技巧简单又实用呢。