如何鉴别挑选枸杞

如何鉴别挑选枸杞

　　导语：这个尝起来像蔓越莓的红色果实来自中国。”早在2012年，美国媒体就专门用一篇食谱来介绍枸杞。英国《卫报》最近专门为枸杞做了专题报道称，作为中国传统中药，枸杞获得了西方美食家的`盛赞。那么问题来了，我们要怎么来挑选和购买高品质的枸杞呢?

　　如何鉴别挑选枸杞

　　1、看果型

　　好枸杞看起来呈暗红色，但不会过分鲜艳，大小基本统一整齐，不会显得潮湿，并且没有黑头。一般宁夏枸杞呈纺锤形，端头会有一个自然的白点。

　　2、捏结块

　　好的枸杞抓在手里不黏，没有明显的结块，又或者轻轻挤压后，结块马上松散。

　　3、试下沉

　　好枸杞通常颗粒饱满。泡水后，应大部分浮到水面上。

　　4、闻香味

　　真正的好枸杞，没有刺激性气味，散发着枸杞本身的酸甜香气。

　　5、品口感

　　品嚼枸杞慢慢品味，甘甜而不太甜，口感纯正无干涩。