如何选购山茶油

如何选购山茶油

　　在选择山茶油之前，一定要先看油脂的透明度、色泽。下面小编为大家介绍关于山茶油的选购技巧，欢迎大家阅读。

　　如何选购山茶油

　　一，看品名和分类

　　根据国家标准通行的植物油脂理论，茶油按其等级可分为油茶籽毛油(原油)、精制级茶油等。最新的国家食用油标准也明确规定：毛油(原油)不能直接作为食用油。

　　二，看加工工艺

　　目前，加工工艺分为压榨法和浸出法。压榨茶油是油茶籽通过物理压榨工艺获得的油脂，与以油茶饼作为原料、用化工溶剂制取油脂的浸出法有着本质区别。按照我国新的“食用油管理办法”，食用油脂加工方法必须在标签上注明“压榨法”或“浸出法”。

　　三，看产地

　　产地对于质量也有一定影响。茶油品质好坏与树种、气候、经纬度等地理条件有一定关系，目前，国内一些地方的`茶油获得了地理标志产品认证，茶油产业已成为当地的特色产业。

　　四，看包装

　　油茶对光敏感，如果光照持续或者强烈，茶油易被氧化，因此建议购买PET瓶包装，或不易透光的礼盒包装。这样，保存的时间较长，且茶油中的营养不易破坏。另外，还要看包装标贴上的保质期和有无QS认证。

　　五，看品质

　　茶油品质的好坏，一方面是内在的各项理化指标要求达到国家标准，另一方面需要通过感官进行测定。把需要品评的茶油倒入小的玻璃瓶中，手掌紧贴杯底，轻轻晃动，用手掌的温度慢慢将茶油加热，品质好的茶油有如下特征：

　　①观 油体透亮，呈黄色或金黄色。

　　②闻 有浓郁的茶油香味。

　　③尝 口感爽滑，喉咙的后部有明显的茶油清香。