如何辨别红酒杯的好坏

如何辨别红酒杯的好坏

　　导语：要尝红酒的真正味道，一只红酒用的酒杯是不可缺少的，一般用的红酒杯都拥有较大的杯口和杯身，实在是为了方便红酒注入酒杯后与空气的接触。红酒本质特别，酒中成分要与空气有充分的接触(俗称“抖气”)，达到氧化效果，红酒的香气、味道和口感才能完全释放出来。

　　红酒杯按工艺分类：机器制作、半机器半手工、全手工按材质分类：一般水晶玻璃、无铅水晶玻璃、普通玻璃按功能分类：香槟杯、红酒杯、白葡萄酒杯、甜酒杯、白兰地杯以及醒酒器等酒杯具。

　　好的红酒杯因具备以下几点!

　　外观杯沿要平整光滑粗细均匀，杯子的杯颈是有缝还是无缝(无缝整体吹制的当然要造价高很多了，而且手感也舒服很多)，其次透光性要好，杯口要平整光滑。

　　葡萄酒杯的材质，分为玻璃或水晶，杯身要无色透明。不要选择有雕花或有其它颜色的酒杯，以免使我们对葡萄酒的颜色和色泽产生错误的判断。

　　我们在选择杯子的时候，因选用水晶杯，水晶杯比玻璃杯结实很多。用国际上通用的硬度标准来衡量他们俩，玻璃的硬度是5.5-6，而水晶是7，所以水晶更耐磨抗压。

　　要耐清洗，一般的玻璃杯子在洗涤过程中容易出现磨损，我们很多人称之为洗花了。而好的杯子应该抗衡起码500轮的高强度碱性洗涤剂的清洗

　　在相同等级杯子的比较下，杯子越薄越好，清晰度越亮越好，杯口越平滑越好

　　在选择酒杯时，我们可以用食指和拇指掐住杯口沿，向上提弹一下，听其声是否清脆悠长。劣质的酒杯发出的声音通常很沉闷

　　葡萄酒与酒杯的搭配!

　　1、红葡萄酒搭配：郁金香型高脚杯 波尔多型高脚杯 勃艮第型高脚杯

　　搭配郁金香型的理由：杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄则酒液晃动时不会溅出来且香味可以集中到杯口，更容易闻香。

　　搭配高脚的`理由：持杯时，可以用拇指、食指和中指捏住杯茎，手不会碰到杯身，避免手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。

　　2. 白葡萄酒搭配：小号的郁金香型高脚杯

　　搭配小号郁金香型杯的理由：白葡萄酒饮用时温度要低，白葡萄酒一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯，其温度会迅速上升，为了保持低温，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次数要多，才能品尝到最佳口感。

　　3.香槟 (气泡葡萄酒)搭配：杯身纤长的香槟杯或敞口杯

　　搭配理由：为了让酒中金黄色的美丽气泡上升过程更长，从杯体下部升腾至杯顶的线条更长，让人欣赏和遐想。

　　4.干邑搭配：郁金香球型矮脚杯

　　搭配矮脚杯型理由：持杯时便于用手心托住杯身，借助人的体温来加速酒的挥发。