不同糖果的挑选技巧

不同糖果的挑选技巧

　　糖果是小孩子最喜欢吃的零食，那么我们该如何挑选糖果呢，下面我们一起来看看不同糖果的挑选技巧吧。

　　不同糖果的挑选技巧

　　奶糖

　　奶糖是一种结构比较疏松的半软性糖果。耐咀嚼，口感柔软细腻。奶糖以含有大量奶品而得名，这类糖的主要特点是具有奶的独特芳香，又称为焦香糖果。奶糖的外形多为圆柱形，也有长方形和方形。色泽多为乳白或微黄色。奶糖的平均含水量为5～8%，还原糖含量在14～25%之间。

　　注意：奶糖中含脂肪量较多，多吃后不易消化，而且影响食欲，不利婴儿的生长发育。

　　软糖

　　软糖是一种柔软和微存弹性的糖果，有透明的和半透明的.。软糖的含水量较高;一般为10%-20%。绝大多数软糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清凉味型的，其外形随成型工艺不同分为长方形或不规则形。

　　专家建议：不主张两岁以下的儿童吃软糖，因其易卡在咽喉或气管里给儿童带来致命危险。

　　硬糖

　　硬糖是经高温熬煮而成的糖果。干固物含量很高，约在97%以上。糖体坚硬而脆，故称为硬糖。属于无定形非晶体结构。比重在1.4～1.5之间，还原糖含量范围10～18%。入口溶化慢，耐咀嚼，糖体有透明的、半透明的和不透明的，也有拉制成丝光状的。

　　注意：硬糖属于可能会引起宝宝窒息的危险食品，主张家长不要给宝宝食用硬糖。

　　夹心糖

　　果酱夹心糖取各种天然风味的果酱，佐以糖料制得内馅，再用硬糖坯作外皮制成成品皮脆内糯，水果风味独特，酸甜可口，为高档糖果之一。果酱夹心糖含水量较高，一般达20%左右。