柠檬汁的妙用有哪些

柠檬汁的妙用有哪些

　　柠檬汁是一种酸味极浓的饮料，那么你知道柠檬汁除了喝以外，还有什么作用吗，下面小编为大家介绍关于柠檬汁的'妙用，欢迎大家阅读。

　　柠檬汁的妙用有哪些

　　1、煮菜调色：

　　煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。

　　2、除虾腥味：

　　少许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳。

　　3、除食物中异味：

　　柠檬汁是一种很好的调味料，把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味，如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味。

　　4、使蛋清变稠：

　　在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。

　　5、做调味品：

　　患有肾脏病或高血压的人应少吃盐，此时，可用柠檬汁代替盐来调味，新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。

　　6、制蛋糕：

　　制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。