绿茶该如何冲泡

绿茶该如何冲泡

　　绿茶是人们最喜欢喝的茶，多喝绿茶对身体也有很多好处，那么绿茶该如何冲泡的呢，下面小编为大家介绍关于绿茶的'冲泡方法，欢迎大家阅读。

　　绿茶该如何冲泡

　　1. 上投法

　　先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。

　　这种方法多适用于细嫩炒青(如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、老竹大方等等)、细嫩烘青(如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、敬亭绿雪等等)等细嫩的绿茶。

　　此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。

　　因此平常品饮操作难度较大，不很方便。

　　2. 中投法

　　投放茶叶后，先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶)，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。

　　此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实(如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉)的绿茶。

　　3. 下投法

　　先投放茶叶，然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。

　　此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。

　　4. 先凉后热法

　　投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。

　　此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。

　　冬天水温在100℃也可以。

　　此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。

　　上面各法冲泡的每一泡茶水，应该在3-5分钟之内喝完，或先将茶水沥出至品尝杯中之后品饮，这样边冲泡边品饮，每一泡茶汤的浓度比较均匀，口感也比较好。

　　而茶叶在茶汤中浸泡时间过长，随着茶汤温度降低，汤色和口感都会变差。