茶叶的冲泡方法

茶叶的冲泡方法

　　茶叶是我们生活当中十分常见的，很多人喝茶不是很讲究，直接泡在开水里就喝了，其实冲泡茶叶也是讲究方法的，下面就一起来看看茶叶冲泡的方法是什么吧

　　茶叶的冲泡方法

　　1、欣赏干茶

　　从茶叶罐中将取茶叶于茶盘之中，观察茶叶的其形状、颜色、再闻其味。

　　2、赏水

　　冲泡高档绿茶等应选择清纯、甘冽的软水，不损伤茶性。

　　3、备具

　　根据品茶的人数，准备好干净透明的'玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在冲泡时形状舒展的变化。

　　4、洁具

　　开水倒入准备好的玻璃杯中，水量为杯子容积的1/3就可以了，左手托杯底，右手轻扶杯壁，让杯中之水由左至右从杯底回旋至杯口，这一过程叫洁具，为杯子消毒，同时也有温杯的作用。

　　5、置茶

　　置茶是用茶匙将适量的茶叶依次拨入玻璃杯中。也称投茶。根据茶叶细嫩程序，季节变化，有上投法、中投法、下投法三种。

　　错误的泡茶方法

　　1、习惯于泡浓茶

　　泡一杯浓度适中的茶水，一般需要5-8克左右的茶叶，白茶3-5克。有的人喜欢泡浓茶，茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。

　　2、泡茶时间过长

　　茶叶浸泡1分钟以内饮用最佳，有些只需几秒或10几秒就可出水，不宜久泡。因此时已有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩味。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。

　　3、用保温杯泡茶

　　沏茶宜用陶瓷壶、或者陶瓷杯子，不适合用保温杯。用保温杯泡茶，茶水会很长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。