鲜桂圆的保存方法

鲜桂圆的保存方法

　　桂圆是我们生活中一种常见的水果，那么你知道鲜桂圆应该怎么保存吗，下面小编为大家介绍关于鲜桂圆的保存方法，欢迎大家阅读。

　　鲜桂圆的保存方法

　　1、新鲜桂圆用保鲜袋密封起来放冰箱里，不要放在冰箱里的冷冻室，在冷藏室，这样就好了。记住新鲜桂圆要尽快吃掉，以防变质坏掉。

　　2、可以把新鲜的桂圆拿去晒干，保存起来。晒干的桂圆保存的时间比较长，而且也会别有一番风味。

　　3、晒干的桂圆应放在箱子里，用塑料盖起来，然后放在阴凉处，要经常查看下预防发霉、虫蛀等。

　　新鲜桂圆可以放多久几天

　　新鲜桂圆常温贮藏的保鲜时间可达5-8天。在3-5度下，经过40天保鲜，好果率达96%。龙眼果实肉质晶莹透明，营养丰富，果肉鲜嫩，果汁甜美，风味宜人。但龙眼在8-9月的高温、高湿条件下成熟采收，活的果实生理、生化变化剧烈，鲜果易变色变质，不耐长途运输、长期贮藏。在28℃的室温下，果实一般在一周内全部变质腐烂。适宜的低温条件可延长龙眼的贮藏期。一般在2-3℃、相对湿度90%-95%条件下，可保鲜10-15天。采用一定的化学药剂处理以及配以气调因素进行贮藏效果更好，贮藏40天，果实仍色鲜质优、风味佳良。所以贮藏保鲜龙眼的关键在于防腐杀菌及防止生理衰败。

　　桂圆的功效与营养价值

　　一、桂圆的营养价值有哪些

　　桂圆含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，是人们喜爱的美味水果之一。桂圆的营养成分非常丰富，每100克鲜桂圆中含蛋白质1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，钙13毫克，磷26毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗坏血酸60毫克。

　　而桂圆干中的蛋白质和碳水化物及矿物质含量明显提高，但受加工影响，抗坏血酸含量则下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。

　　桂圆中含有大量有益人体健康的微量元素，桂圆早已成为一味良药。其主要功能是安神，治失眠、健忘、惊悸。古人很推崇桂圆的营养价值，有许多本草书都介绍了它的滋养和保健作用。

　　1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

　　2、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　3、安神除烦：钙的作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。

　　4、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

　　5、养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

　　二、桂圆的功效与作用有哪些呢

　　桂圆是由龙眼加工而成的，因此含有龙眼的一切营养成分，包括蛋白质、脂肪、粗纤维及多种维生素和矿物质等。能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，有一定的抗衰老作用。并且还有提高机体免疫功能、抑制肿瘤细胞、降血脂、增加冠状动脉血流量等作用。

　　另外，桂圆还有极高的药用价值，在将桂圆入药后，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，是难得的养生滋补之物。

　　接下来我们再来看看桂圆还有哪些功效和作用。

　　1、 健脑安神。桂圆含有多种营养物质，有健脑益智，安神，治失眠、健忘、惊悸等作用。

　　2、 抑制子宫肌瘤。桂圆能有效抑制子宫癌细胞，是预防妇女更年期妇科肿瘤的好帮手，因此妇女适当吃些龙眼有利健康。

　　3、 恢复体力。桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效，于产后虚弱也有一定的调养作用。

　　桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的，其营养价值是相当可观的，因此在日常生活中我们应该常吃。

　　三、桂圆怎么吃更营养

　　1、 早晨空腹吃10个桂圆，搭配2个荷包蛋，加适量白糖，能补脾养心、益气养血。

　　2、 睡前吃上10个桂圆，有养心安神，治疗心悸失眠的作用。

　　3、 经常熬夜的人群可以取桂圆放入沸水中浸泡5分钟，之后连果带汤一并服下，有补血养身的作用。

　　4、 将桂圆放入水中煮沸，并加入鸡蛋，可护肤养颜、抗衰老、增强免疫力，尤其适合女性服用。

　　5、 把桂圆肉放入高粱白酒中浸泡1个月，临睡时服用可缓解疲劳，减轻亚健康状态。

　　6、 用龙眼、红枣、粳米煮粥，加适量红糖，可补脾养血，适合老年人服用。

　　其实关于桂圆的服用方法还有很多，毕竟它的药用价值是我们数也数不完的，大家完全可以根据自己的身体状况选择适宜的服用方法，对症下药。身体健康的人群不妨试试用桂圆熬一些养生保健的汤，身体素质会大大提升哦！

　　四、桂圆吃多了会怎么样

　　因为桂圆具有一定养颜功用，鲜桂圆很受一些爱美女性的喜欢，有的女性购买桂圆的频率非常高。但是有关专家却不支持这些爱美女性的做法。

　　“一方水土养一方人”，北方的女性要养颜最好选择一些北方产的水果，另外吃水果要看其“属性”，平时最好多吃一些苹果、梨等凉性的果品。桂圆属于温补水果，有补血补气功用，体质较弱的人以及刚生完孩子的产妇吃点桂圆，对她们身体恢复很有好处。

　　但是正常女性多吃桂圆，不仅起不到养颜美容的效果，还会“攻火上身”，造成脸上长疙瘩。严重了还会“伤阴”，影响到月经等。

　　那么桂圆吃多了上火，要怎么才能泻火呢？最常见的就是喝柠檬水，多吃蔬菜，如果上火不严重的话多喝点开始就好了。

　　怎样挑选桂圆肉

　　桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。还可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。李时珍在《本草纲目》中记载："食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良"。对桂圆倍加推崇。据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素。其中含有较多的`是蛋白质、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。

　　桂圆肉功效虽多，但功效发挥大小还得看桂圆肉的品质如何。那么，我们怎样才能选购到优质的桂圆肉呢？

　　桂圆肉质量辨别

　　桂圆肉是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于广东、福建、广西、四川等地，台湾、云南和贵州南部也有出产，其中广西产量占全国总产量的50%。那么，怎样才能选到优质的桂圆肉呢？

　　1、看外形

　　肉粒完整者为上品。目前市场上常见的桂圆肉为片肉和油泡桂圆，完整保存整个桂圆肉的灯笼肉较少，但其圆、干、质轻、味甜，是桂圆肉中品质最佳的。

　　2、看颜色

　　正常的桂圆肉颜色应该是黄色偏红。色泽明黄透亮的桂圆肉为燃烧煤球熏过；颜色整齐发白、透亮的桂圆肉则为燃烧硫磺熏过。

　　3、闻味道

　　正常的桂圆肉有淡淡的清香味，而被硫磺熏过的桂圆肉显酸味。

　　此外，如果您是想购买鲜桂圆，您可以按照以下方式进行选购：

　　1、看。

　　一般以颗粒大，肉质厚，形圆匀称且味道甘美者为佳。外壳壳面圆而平整、色泽黄褐醒目；壳面不平，有油褐斑迹者则表示开始变质；壳面、蒂口有白点者肉质已发霉；壳面色暗，说明肉质有暗霉或干霉；壳面顶部有小孔，说明有蛀虫。掰开看肉质，肉片厚，色泽黄亮有细微皱纹，果柄部位有一圈红色肉头的质好，肉质薄、色泽萎黄、无皱纹的次之。

　　2、尝。

　　味甜、软糯、清香、嚼时无渣者质好；甜味不足，有韧性、嚼有残渣者次之；味带干苦为烘焙过度，或陈货复焙所致。

　　3、咬。

　　咬桂圆核，易碎而有声音者是新鲜桂圆；性韧、碎而无声音者质次。

　　4、滚。

　　把桂圆放在桌上，用手滚动，不易滚动者质优；易滚动者质次。