糖炒栗子凉了如何加热

糖炒栗子凉了如何加热

　　有一种食物悄然飘香大街小巷，那就是暖烘烘的糖炒栗子。可是，如果买多了糖炒栗子一时没吃完，凉了怎么办？下面和小编一起来看看糖炒栗子凉了如何加热。希望对大家有所帮助。

　　糖炒栗子凉了还能吃吗

　　最好不要吃凉的栗子。栗子凉了应加热后再吃，否则凉栗子中的淀粉会有部分回生，回生的淀粉很容易穿小肠而过，成为大肠细菌的食物，造成产气腹胀，给人一种栗子难以消化、容易胀肚的印象。

　　1、微波炉加热法

　　糖炒栗子凉了可以再加热食用，最好的加热方式是用微波炉加热，出来后再吃就跟刚买的板栗一样了。

　　做法：将凉了的糖炒栗子放到玻璃器皿内，再放进微波炉中用高温加热1~2分钟。当然，如果需要加热的量比较多的话就稍微加热久一点，一般是先高温加热再转成中温加热，那样加热后的糖炒栗子口感与原口感差距不大。

　　2、炒制加热法

　　市场上卖的炒板栗是跟小石子一块炒的，可是，对普通家庭来说，专门去弄点石子跟板栗一起炒不太现实。这时候我们就需要一个厚底的炒锅，在锅底抹一层油，小火炒几分钟，这样炒出来也还不错。炒锅炒的时候一定要小火，锅底抹油，防止板栗炒糊。

　　3、水煮加热法

　　如果嫌麻烦，也可以先把水煮开，然后把冷的板栗倒进去，煮两分钟就可以了。只是，这样味道可能会差点。

　　温馨提示：

　　糖炒栗子由于已经经过开口加工，所以凉了后一般不太建议用水煮的方式加热，也不建议用炒熟的方式加热，最好就是用烤箱之类的高温加热。

　　不过，不管是使用烤箱、微波炉还是压力锅等器皿，加热的板栗量一次性不要放太多了，而且加热的时间也不宜过长，自己合理把握时间。

　　糖炒栗子没吃完怎么处理

　　糖炒板栗在热得的时候包装袋不能封口，封口后容易导致栗子不好剥皮。等到栗子凉透后才可以密封保存。没有吃完的栗子可以放入保鲜盒或者密封袋内冷藏保存，如果需要长时间存放需要冷冻保存。等想要吃栗子的时候拿出冷藏或冷冻的栗子放入微波炉运行15~20秒即可。

　　挑选糖炒栗子的小妙招

　　卫生条件不过关

　　许多人馋虫上来的时候，喜欢直接在街头或路边摊买栗子。看着经济方便，实际上并不卫生。

　　秋冬时节风又大，尘埃又多。长期暴露在外，栗子表壳上的油和糖很容易沾到这些脏物，表壳摸起来越粘，就代表脏东西越多。

　　解决方法：不要因为图省事就买街头栗子，尽量选择营业执照和卫生证书齐全的栗子专卖店。

　　栗子油光发亮?小心添加了石蜡

　　正规商家炒栗子时一般会放植物油，而且用量不多，这种方法炒出来的栗子不会直冒油。

　　但是有些商贩为了吸引消费者的购买欲望，罔顾道德和法律，违法添加石蜡，更黑心的还会直接添加工业石蜡。

　　《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中明确规定食品级石蜡可以限量用于某几类食品加工工艺中。但是食品级石蜡无色无味，如果不用专业方法检测，普通消费者很难发发现食品中是否过量添加了石蜡。

　　工业石蜡杂质多、纯度不高，只能用于工业生产，它有一定的致癌性，禁止用于食品。

　　所以看到油光发亮的栗子就要当心了!

　　解决方法：买前用手或纸巾擦一擦，发现油渍较多尽量不要购买。

　　栗子中加糖精增甜

　　糖精的甜度大约是普通白糖的500倍，稍微加一点就能让食物口感甜腻。理论上糖精是种合法的.甜味剂，在国家明确规定的食品中添加适量糖精是安全的，大家可以放心。

　　但是栗子中加入食品添加剂是不合规定的。有些炒栗子的小贩为了节约成本，用糖精替代白糖或蜂蜜欺骗消费者。

　　解决方法：

　　1. 尽量选外壳完整且闭口的栗子，食用时剥掉外壳;

　　2. 喜欢买开口栗子的话，买前尝一尝，如果栗子甜中带苦(即使只有一点点苦)，坚决不买。

　　挑选栗子的小妙招

　　1、看商家：尽可能挑选正规商家炒制的栗子，有条件的还可以买生栗子自己在家加工。

　　2、看外壳：挑选颜色浅、绒毛多、油渍少的栗子。

　　3、看大小形状：一般大栗子没有小栗子甜，两面都平的栗子没有一面平一面圆的栗子甜。

　　4、看肉色：不要挑选果肉的色泽太过金黄或者发白的栗子，可能添加了化学试剂。

　　学到了这些，吃起栗子来是不是更放心了呢?