肉羹的做法及营养价值

肉羹的做法及营养价值

　　食品：羊肉半斤细切;萝卜一个，切作片;草果一钱，陈皮一钱去白，良姜一钱，荜茇一钱，胡椒一钱，蒸白三茎。

　　主疗：肾虚衰弱，腰脚无力。

　　做法

　　1、羊肉剔去筋膜，洗净后放入沸水锅内汆去血水，捞出后再用凉水漂洗干净切成丁。

　　2、萝卜洗净，切成片。

　　3、草果、陈皮、良姜用纱布包好。胡椒拍破。葱白切成段。姜洗净拍破。

　　4、将羊肉丁、纱布袋放入沙锅内，加清水、葱、姜，用武火烧沸后，撇去浮沫，加入萝卜片，改用文火煨2小时，至肉酥烂，捞去药包、葱、姜，加入精盐、味精调味即成。

　　营养价值

　　1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

　　2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。