具有黄金之称的三种食物介绍

具有黄金之称的三种食物介绍

　　在我们的生活中物以稀为贵，所以，很多贵重金属就卖得特别贵，而我们平时也会拿黄金比喻昂贵的东西。而在养生方面，很多食物都有“液体黄金、“软黄金、“紫黄金等称呼，这些食物不是因为价格而被称为黄金，而是因为它们具有非常高的养生价值，能够延年益寿、延缓衰老。

　　一、黄金浆果

　　蓝莓被联合国粮农组织确定为人类五大健康食品之一，被誉为“黄金浆果，同时也被称为“21世纪的保健黄金。具有防止神经老化和保护视力、抗癌、软化血管和增强身体免疫等作用。具有很高的养生价值，下面我们具体看一下蓝莓的养生作用。

　　1.保护视力

　　蓝莓的称呼的由来和其自身颜色有很大的关系，因为其中含有大量的花青素，果实呈现蓝色，所以被称为蓝莓。

　　正因为其中含有大量的花青素，所以蓝莓具有活化视网膜的作用，能够强化视力，防治眼睛疲劳。

　　所以，电脑族、学生族、玩游戏和经常对着手机的人群可以选择多吃蓝莓制品，起到消除眼疲劳，预防近视等作用。

　　2.抗癌、抗衰老

　　花青素具有很强的抗氧化作用，可以清除体内导致细胞衰老的自由基，从而能够延缓衰老。同时，花青素对弹性蛋白酶、胶原蛋白酶具有很好的`抑制作用，延缓皮肤的衰老，使皮肤更丝滑具有弹性。

　　而花青素具有抗辐射和抗突变的作用，其对光、热、pH值等具有很高的稳定性，从而减少基因的突变，起到抗癌作用。

　　所以，工作经常受到辐射、日晒的人群，可以选择多吃蓝莓或其他含有花青素的食物。

　　3.排毒

　　蓝莓中含有很多果胶，其含量是苹果或香蕉的1-3倍，能够清除人体内未消化的食物，和肠道内的多种有害物质，从而起到排毒的作用。

　　而且，食用过后有助于调节血糖，和肠道内的细菌平衡，起到防治痔疮、便秘和口臭等疾病。

　　3.防治心脑血管疾病

　　蓝莓既是一种水果，也是一种保健药物。其中含有多种氨基酸、微量元素、花青素、花色苷和多酚类、维生素等，能够起到抗氧化、降血压、软化血管、降血糖和降低胆固醇等作用。常吃可以预防心脑血管疾病，有增强心脏功能，预防心脏病的作用。

　　寿司醋是制作寿司时必不可少的材料，寿司中的酸味就是由它而来的，市面上均有销售，也可自己制作。寿司的做法有很多，那么，寿司怎么做呢?你们知道寿司醋的做法吗?下面就让小编带着大家一起来看看吧。

　　做法一

　　白菊醋600cc，砂糖500克，盐：80克，加非林200克，加昆布一片 ，加柠檬数片，加清酒200克(生鱼的情况下砂糖的量可适当减少)将上述材料放入锅中煮至全溶解。醋不可烧开，以免酸度减低。(顺便说一句:制作寿司时,饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋)应该再加一个柠檬,也可以加入2颗梅子.这样味道更好.而且有梅子的香味。

　　寿司饭的做法

　　东北大米就可以(因为东北大米很接近日本米)，用水量为一杯米对一杯水[1] 饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭，依此比例。)寿司饭与醋的搅拌时间1.电饭锅饭煮好10——15分钟。2.寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置。

　　做法二

　　米醋：是用米和酒精酿造的醋。酸味普通，颜色较黄。

　　壳物醋：是用米、小麦、玉米等为原料的酿造醋。酸味弱、浅黄接近透明色。

　　粕醋：用酒粕为原材料，是日本独有的醋。酸味较强、发红，深琥珀色，在日本又称为：赤醋。做寿司，不同的寿司对寿司醋中的材料，调配比例是不同的。

　　营养价值

　　寿司饭的保存法寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。

　　寿司醋的做法

　　1.白醋600毫升，砂糖500克，盐80克 (生鱼的情况下砂糖的量可适当减少)。将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低

　　烹饪技巧

　　寿司饭的煮法：食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。

　　饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭，依此比例。)

　　二、液体黄金

　　橄榄油在地中海沿岸的国家已经存在了有几千年，一直被称为“液体黄金、“植物油皇后等，是人类迄今发现的最适合人体营养的油脂。而且其不仅仅可以食用养生，还可以美容，现代大多数化妆品中都含有橄榄油。

　　橄榄油特殊之处是其中含有大量的单不饱和脂肪酸，在提供人体热量的同时，调整血液中的胆固醇比例，具有预防高血脂、脂肪肝的作用，同时能够保护心脏，降低心血管疾病的风险。

　　而且，其中还含有很多具有抗癌、抗衰老作用的维生素，能够延缓人体衰老，永葆青春。当然橄榄油除了对心血管疾病具有防治作用之外，还有很多其他作用。

　　1.减肥

　　橄榄油能提高人体的新陈代谢，因为其中的ω-3脂肪酸可以增加胰岛素的敏感性，所以当食入过多葡萄糖时可以加速糖的分解，减少糖的堆积和转化成脂肪，起到减肥的作用。

　　2.美肤

　　橄榄油中含有丰富的抗氧化维生素E、维生素K、维生素D等，可以抵抗自由基，食用可以延缓皮肤衰老。

　　而橄榄油外用时，具有很高的美容润肤作用。首先其可以减少皮肤的皲裂，减少皱纹产生、改善皮肤粗糙等

　　其次，橄榄油是按摩、卸妆、护发、润唇的基础油，可以把它作为梳妆台上必不可少的一部分。

　　三、紫色黄金

　　蜂胶是植物树脂和蜜蜂的上颚腺、蜡腺的分泌物混合产生的一种给物质，一般5-6万只蜜蜂一年只能产生70-110克的蜂胶，并且蜂胶呈现黄褐色、黑褐色，所以具有“软黄金、“紫色黄金的称呼。

　　蜂胶之所以昂贵，不仅仅是因为其稀少。而是由于其具有非常高的养生作用，其中含有大量的黄酮类、氨基酸、维生素和有机酸等物质。

　　现代研究发现蜂胶含有丰富的生物活性物质，具有抗菌、消炎、止痛、抗氧化、提高免疫力、降三高、治疗肝炎、美容等多达13种的养生作用。

　　所以，想要长寿不老，也可以利用蜂胶来养生。