猪皮该怎样做才好吃

猪皮该怎样做才好吃

　　猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑。那么，猪皮该怎样做才好吃呢？下面小编给大家带来的猪皮的做法，希望对您有所帮助！

　　小炒猪皮

　　食材的需要

　　猪皮3块，黄豆豉2勺，葱姜蒜、食用油、料酒、青红尖椒、鸡精各适量。

　　做法步骤

　　1、将猪皮上的毛清洗干净，洗净，放在锅中煮15分钟。

　　2、猪皮煮好之后切条备用。

　　3、热锅放油烧热后，加入葱姜蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。

　　4、加入切好的'猪皮、料酒翻炒1分钟，加入青红尖椒翻炒1分钟后倒入鸡精搅拌均匀即可。

　　小贴士

　　1、豆豉很咸不用再加盐了，否则没法入口了。

　　2、也可以不用煮直接炒。

　　山药炖猪皮

　　食材的需要

　　山药350克，猪皮150克，青椒1个，盐、味精、酱油、料酒、醋、干红椒、植物油、姜、大葱各适量。

　　做法步骤

　　1、猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。

　　2、青椒洗净切块，葱姜切末、干红椒切成细丝。

　　3、山药去皮洗净，切成片。

　　4、把锅放在旺火上，放入油，烧至八成热，放入葱姜末爆香，将猪肉片放在锅中爆炒。

　　5、放入料酒、醋、酱油，再放入少量的清水，加入山药块和辣椒丝、精盐。

　　6、烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅。