风干鸡怎么做好吃

风干鸡怎么做好吃

　　风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃。那么，风干鸡怎么做好吃呢?下面大家就随小编一起去了解一下吧!

　　风干鸡一定要好好泡，可以让鸡肉松软。大概泡一夜就可以了，泡好之后清洗干净。然后剁好，这时一定要在铁锅里用开心煮一下鸡块。去去一些油气，这样做起来，味道也会好很多。

　　煮大约2分钟就可以了，在铁锅里煮过之后，捞出晾干。这时就该准备一些配菜，我这次配的是莴苣和小蘑菇，这些都是起鲜的食材，配风干鸡是最好的。

　　配菜准备好之后，这时在铁锅里放上色拉油，再放入收拾好后的'风干鸡。在锅中翻炒。再放入莴苣和小蘑菇一起炒。

　　这时就可以放入佐料了，放入白糖、生油、红酱油，搅抖均匀。放入开水后，大约煮20分钟，记得多放一点水，不然就煮干了。

　　这时可以用筷子试一试鸡肉有没有熟，记得一定要够时间，如果20分钟不够，可以再多煮一会。这时放入八角，一定要闻到香味才算可以了。

　　上5步都做好了，美味的风干鸡就算做好了，这些食材都是很好找的。这是最家常的做法，但也是最好吃的。这时装盘就大功告成了。