腌制的鸡肉怎么做好吃

腌制的鸡肉怎么做好吃

　　鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、以及各种维生素和粗纤维。下面小编整理了腌制的'鸡肉怎么做好吃相关内容。

　　土豆烧鸡块

　　材料：鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖

　　做法：

　　1、鸡洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块。

　　2、锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。

　　3、放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5,6分钟，使鸡块的水分基本炒干。

　　4、加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。

　　豉油鸡

　　主料：鸡、红葱头、姜、糖、生抽、花椒、香葱

　　1. 花椒放入生抽中浸泡，鸡洗干净后，倒入花椒生抽

　　2. 葱头拍碎，切几片姜片，一并倒入，给鸡各个部位按摩一小会

　　3. 倒入糖(10克左右)，继续按摩，

　　4. 腌制2-4个小时，不需要入冰箱，演好腌制好以后挑出姜葱碎

　　5. 加热电饭煲，滴入少许油，倒入姜葱碎煎香

　　6. 放入腌好的鸡，把鸡有皮的各面都抹一次锅底，让表面粘上油色，更饱满

　　7. 倒入腌制的酱汁，盖上盖子，按下煮饭键，中途翻面几次，使鸡的各面上色均匀

　　8. 最后关火后放入洗干净的香葱，用锅的余温唐烫至断生，和鸡一起装出!

　　可乐鸡

　　主料：可乐(一罐，大约300毫升)、盐、生姜等

　　制作步骤

　　1 洗净，用清水浸泡2个钟头

　　2 放入电高压锅，加适量清水

　　3 按下键煮

　　4 等自然冷却，打开盛出

　　5 加适量白糖或者冰糖即可

　　营养价值：

　　鸡肉肉质细嫩，鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

　　炒鸡肉

　　食材：三黄鸡1只。

　　辅料：米酒1汤匙、糖1汤匙、花生油2汤匙、生粉1汤匙、盐1茶匙、酱油2汤匙、葱2棵、姜1块。

　　步骤：

　　1、鸡洗净后切块。

　　2、放入1小勺盐，1大勺糖，1大勺生粉。

　　3、然后淋上2大勺酱油。

　　4、用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。

　　5、葱切段，姜切片。

　　6、热锅，放入姜片炒香。这个叫白锅炒姜，先不要放油哦。

　　7、然后放入两大勺花生油，接着将葱白放入，快速翻炒。

　　8、然后放入鸡肉，中火煎炒。

　　9、鸡肉炒至五成熟时加入1大勺米酒。

　　10、不时翻拌鸡肉，以免炒焦。

　　11、鸡肉炒至大概9成熟时再淋上少许酱油增香。

　　12、放入葱尾，熄火。