草鱼要怎么腌制好吃

草鱼要怎么腌制好吃

　　关于鱼的'做法也有很多。有些人拿来红烧，有些人拿来烧汤还有些人喜欢拿来腌制，总之，鱼的做法多种多样。话说回来，草鱼要怎么腌制好吃你知道吗？一起来看看下文吧！

　　腌草鱼的做法步骤

　　1. 切好的鱼块，放入盐，花椒粉，料酒，淀粉，抓匀腌制20分钟。

　　2. 油热(多放点油)放入鱼块小火煎炸至熟，并两面黄。

　　3. 捞起备用。

　　4. 调糖醋汁：一勺白糖加一勺醋加两勺水对匀。另调水淀粉：一勺淀粉加两勺水对匀。

　　5. 油热(少量油)小火，放入一大勺番茄酱，倒入糖醋汁搅拌。

　　6. 放入炸好的鱼块翻匀，倒入水淀粉勾芡，翻匀。关火。

　　7. 装盘，撒点葱花装饰。

　　腌草鱼的小贴士

　　将草鱼的内脏清除后洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盘中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。