鲜肉放冰箱能保鲜多久

鲜肉放冰箱能保鲜多久

　　在日常生活中，很多人都会将新鲜的肉放到冰箱保存，那么鲜肉放冰箱能保鲜多久呢 ，下面一起来了解一下吧

　　鲜肉放冰箱能保鲜多久

　　新鲜肉在冰箱冷冻能放3个月。

　　冰箱有冷冻室，冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉也会被冰冻，冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质。随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失，而且口感变差，另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的"嗜冷菌"，如果冷冻时间过长，也不适合再食用。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响。

　　新鲜肉冷藏能放多久

　　新鲜肉在冰箱冷藏能保存一个星期。

　　冰箱冷冻室上层是冷藏室，其温度恒定在-5℃左右，肉类食物放在冷藏室能保存一个星期。在冷藏室存放的猪肉也受打开冰箱的频率的影响，经常打开冰箱会加速猪肉的酸败，并且放在冷藏室和冷冻室的猪肉也会导致肉质的改变，猪肉在冷冻过程中细胞会被破坏，食用时口感会有影响。长时间冷冻营养成分也会有所流失。

　　怎么辨别是否发生变质

　　猪肉放在冰箱中的时间太久，其细胞结构被破坏，水分也会有所流失，此时看猪肉有没有发黄、发干，吃起来就像木块一样，没有香味，口感也很不好，这类肉就属于存放太久，肉质已经改变，并且冷冻时间久的.肉含有的致癌物质也比较高。

　　小贴士：

　　买回来的猪肉建议切成几块，放置在袋子里分别冷冻存放，每次拿出相应的一块，肉类冷冻后再解冻的过程会滋生非常多的细菌，再冷冻后有些细菌是不会死去的而是会继续繁殖。