凉拌腐竹怎么做才好吃?

凉拌腐竹怎么做才好吃?

　　导语：把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面，搅拌均匀，凉拌腐竹就可以吃啦。下面是小编整理的凉拌腐竹怎么做好吃，欢迎查阅!

　　凉拌腐竹怎么做

　　1.准备干腐竹，听说客家人做的腐竹不错的'

　　2.节成手指长短，用冷水泡软，用热水泡相对缩小时间

　　3.捞起滴干水分备用

　　4.配料切碎，芝麻炒香备用

　　5.锅煲开水，倒入腐竹飞水捞起

　　6.热锅下油加入配料爆香，盛出倒入腐竹里，加下盐 蚝油杞子芝麻搅匀上盘即可。

　　凉拌腐竹的做法

　　1、腐竹用冷水或者温水提前泡发，泡到用手捏一下到没有硬心为止，然后切成差不多的长度，香芹也切成合适的长度备用。

　　2、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。

　　3、锅中注入清水烧至沸腾，放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出，再把香芹煮2分钟捞出，捞出都要滤干多余的水分哦。

　　4、取一个小碗，在里面放入生抽、耗油、盐、鸡精、香油。

　　5、热锅热油，放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。

　　6、把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面，搅拌均匀。