排骨油炸后怎么做好吃

排骨油炸后怎么做好吃

　　排骨油炸后怎么做好吃？朋友们，以下是小编为大家整理好的香酥炸排骨的做法，欢迎大家参考学习哦！

　　香酥炸排骨的做法

　　将排骨切成小块，放入适量的食盐、生抽拌匀，腌制排骨约20分钟；

　　排骨已腌制入味后，再次添入1个鸡蛋、适量的白糖和小粉(小粉的用量可少量多次添加，直到面糊完成)，搅拌均匀；

　　拌匀后的效果图：使排骨肉略挂糊即可。

　　干锅加入较多量的食用油，油内放入一小把花椒粒。

　　开火，将调制好的`排骨一一油炸至两面金黄后捞出备用；

　　盛出排骨备用～

　　锅内留少量的油，小火，放入切好的蒜末、干辣椒碎翻炒几下

　　立即放入炸好备用的排骨，快速翻炒均匀使排骨更加入味即可起锅。

　　美味的香酥炸排骨完成

　　金牌蒜香排骨的做法

　　葱洗净切段，姜切丝，排骨化冻切成寸段，洗净控干放盆，加入生抽，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，切好的葱姜。抓匀腌30分钟。颜色不要太深，盐味不要太重。

　　大蒜（我用了4头）去皮洗净剁碎，炒锅注油烧热，放入蒜末改小火，炸干至金黄色，炸出蒜香味，捞出控干。炸过火候就会变黑了。

　　炒锅中蒜油继续利用，加火烧热，把腌好的排骨裹面放入锅里炸熟，捞出控干。(先小火温油炸10分钟，然后一起下锅大火热油冲炸5分钟)

　　锅中留底油，排骨倒入锅中大火翻炒，出锅前倒入炸好的蒜末翻炒几下，让蒜末均匀裹在排骨上，动作要快而稳，排骨和蒜末都不能炒糊变黑。出锅啦。