美味好吃的鲫鱼做法

美味好吃的鲫鱼做法推荐

　　鲫鱼做法一

　　材料

　　鲫鱼1条，白萝卜半个，木耳少许。

　　做法

　　1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。

　　2、把洗好的.鱼身上的水擦干放入油锅中，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄，鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤)，加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。

　　3、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。

　　鲫鱼做法二

　　材料

　　鲫鱼1条，白萝卜1根，姜1个，葱1根。

　　做法

　　1、白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片，锅内放油，先把鲫鱼煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮。

　　2、接着放姜片和葱白那段，爆香。

　　3、注入清水煮滚，加入酒可去腥。

　　4、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、鱼露调味，也可以加一点味精。

　　5、继续把汤煮至奶白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可。

　　鲫鱼做法三

　　材料

　　1条鲫鱼、半个萝卜、适量油、2片姜、数根葱、适量盐、1勺黄酒、1小勺剁椒、少许鸡精。

　　做法

　　1、油锅中入姜片，放洗净沥干水的鲫鱼。

　　2、煎至2面稍黄。

　　3、加黄酒，水没过鱼大火煮沸至汤白(约5分钟)。

　　4、加切好的萝卜丝，盐，胡椒粉，鸡精煮沸，最后放剁椒，撒上葱段。

　　鲫鱼做法四

　　材料

　　鲫鱼2条(500g)，白萝卜1根(300g)，油1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1茶匙(5g)，老姜(15g)，香葱末1汤匙(15g)，油1汤匙(15ml)。

　　做法

　　1、鲫鱼去鳞去鳃，挖去内脏，洗净备用。白萝卜去皮切成细丝。

　　2、中火加热煎锅中的油，把鲫鱼煎至双面金黄色。再换到中号砂锅中。

　　3、把萝卜丝盖在鲫鱼身上，同时调入老姜片和盐。加入4碗(1000ml)水，盖上砂锅盖，先大火煮沸，再改小火炖15分钟左右。

　　4、调入姜丝和白胡椒粉，再煮3分钟，离火前撒上香葱花即可。

　　鲫鱼做法五

　　材料

　　鲫鱼1条，萝卜1/3个，蜜枣2个，生姜4片。

　　做法

　　1.鲫鱼刮干净鱼肚里的黑膜，清洗干净后沥干水分。

　　2.萝卜削皮后切成丝备用(如果把萝卜切块也很不错呀)。

　　3.热油锅，用姜片擦锅，油温比较高的时候再放下鱼，慢火煎至两面金黄。

　　4.把鱼转进烧开的滚水里，放入蜜枣，大火煲20分钟后转中小火再煲20分钟才加入萝卜丝。

　　5.加入萝卜丝再煲10分钟，关火放盐调味就可以啦。