酸茄子怎么腌制好吃

酸茄子怎么腌制好吃

　　煮一锅滚水，茄子整条放入滚水中（需盖过茄子），川烫煮熟约5分钟，捞起泡入冰水。以下是小编为大家整理分享的`酸茄子怎么腌制好吃，欢迎阅读参考。

　　酸茄子怎么腌制好吃

　　菜谱简介

　　一道酸、辣爽口的家常小菜！做法简单、易上手~美味十足，且非常开味喔！

　　材料

　　茄子2根,蒜头2颗,香菜30克,辣椒1/2根,酱油20cc,酱油膏10cc,乌醋30cc,辣油10cc,香油10cc

　　做法

　　1、茄子洗净，去蒂头（太长从中切断）。

　　2、香菜、蒜、辣椒洗净后，切成细末，加所有调味料搅拌均匀。

　　3、煮一锅滚水，茄子整条放入滚水中（需盖过茄子），川烫煮熟约5分钟，捞起泡入冰水。

　　4、冷却后取出切段放入碗中，倒入调好酱汁略拌入味，放入冰箱10分钟即可。